{"title":"Alimentación \u003e Carnicería y charcutería","description":null,"products":[{"product_id":"salchichon-de-vic-extra-cular-350-gr","title":"Salchichón De Vic Extra Cular 350 Gr.","description":"El salchichón de Vic de “Casa Riera Ordeix” es un producto totalmente tradicional y natural, en el que tanto la cuidadosa selección de la materia prima, como el proceso de secado le otorgan su característico sabor, intenso y equilibrado al mismo tiempo, como su delicada textura. Incluso su presentación se realiza al estilo clásico rutinario, a mano y pieza por pieza, en un característico papel, que además de certificar su procedencia, sirve para proteger y conservar a la perfección el salchichón.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Alérgenos: No contiene gluten ni lactosa.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Información nutricional: Para 100 g| Valor Energético (kcal) 1570 - 377 kJ| Grasas 27 g de las cuales grasas saturadas 4.5 g| Hidratos de carbono 2.12 g| Azúcares 2.12 g| Fibras 0 g| Proteínas 31.5 g| Sal 2.3 g\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Recomendaciones: Para apreciar su exquisito sabor lo ideal es mantenerlo a temperatura ambiente entre 15 y 20 minutos. antes de servirlo., Se puede degustar bien cortado en tacos o finas lonchas según la ocasión y tus preferencias.","brand":"Casa Riera Ordeix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666588090693,"sku":"464442","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/8112dacd465e4e88add2f60012b64e92.jpg?v=1769681132"},{"product_id":"paleta-de-bellota-100-iberica-loncheda-80-gr","title":"Paleta De Bellota 100% Ibérica Loncheda 80 Gr.","description":"Paleta de Bellota 100% Ibérica elaborada con mimo y esmero desde el principio hasta el fin, comenzando por la selección de las extremidades delanteras de cerdos de raza ibérica 100%, alimentados única y exclusivamente a base de bellotas y pastos naturales de las dehesas de Extremadura, continuando por una curación en secadero de mínimo 24 meses y finalizando con el corte realizado a mano para ser conservado a la perfección en una presentación de auténtico lujo\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e INGREDIENTES: Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez, conservadores y antioxidantes.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ALÉRGENOS: No contiene alérgenos\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e D.O Extremadura","brand":"Extrem Puro Extremadura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666588909893,"sku":"465510","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/976e873e502d431bac41194b61e3089a.jpg?v=1769681301"},{"product_id":"chorizo-iberico-de-bellota-500-gr-aprox","title":"Chorizo Ibérico De Bellota 500 gr. (aprox.)","description":"Delicioso chorizo ibérico de bellota de cerdos 100% ibéricos de la sierra sevillana de cazalla de la sierra, aroma profundo, intenso sabor, color brillante, chorizo tradicional perfecto para deleitar tu paladar.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePeso: 500\u003c\/strong\u003e gr aprox.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFormato: \u003c\/strong\u003eMedia pieza envasada al vacío.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCuración: \u003c\/strong\u003eSuperior a cuatro meses en secaderos naturales.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTextura y color: \u003c\/strong\u003eColor rojo con diferencia entre carne y grasa. Textura tierna.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eSabor y aroma: \u003c\/strong\u003eSabor y olor con aroma al pimentón suave y natural.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRecomendaciones de conservación y consumo: \u003c\/strong\u003econservar en lugar seco y fresco. Sacar del envase que lo envuelve unas horas antes de empezar a consumir\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTemperatura óptima de consumo:\u003c\/strong\u003e 20º-25º\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003eCarne de cerdo ibérico, sal, ajo, pimentón, Dextrina, Dextrosa, Emulgentes E-450i, E-450 iii, E-451i, E-452i, E-452ii, Azúcar, Proteína cárnica, Antioxidantes E-301, E-331iii, E-325; Conservadores E-252; Potenciadores del sabor E-627, E-631.","brand":"CorSevilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666589040965,"sku":"434544","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/8b426bbcf69c4faf8de61ff36a64f2bf.jpg?v=1777297123"},{"product_id":"lomo-de-bellota-100-iberico-loncheado-80-gr","title":"Lomo De Bellota 100% Ibérico Loncheado 80 Gr.","description":"De entre todos los embutidos ibéricos, sin ningún género de dudas, el lomo es, junto al jamón y la paleta,uno de los más apreciados y demandados en charcutería. El motivo es claro, resulta francamente exquisito y sabroso, sobre todo si proviene de cerdos de raza ibérica cien por cien, que, tras un proceso de curación artesanal y totalmente natural, se aderezan con orégano y el mejor Pimentón de la Vera por manos expertas, ofreciendo una infiltración y veteado único. Así, este lomo de bellota, de textura firme e inconfundible, sabor francamente inigualable, aroma intenso, que consigue trasladarnos a las magníficas dehesas extremeñas, fieles admiradoras de su crianza.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Información nutricional: Para 100 gr |Valor energético 283kCal\/1184kJ | Proteínas 28,2g |Hidratos de Carbono 0,01g |Azúcares 0,01g |Grasas 18,9g | Grasas Saturadas 8,2g | Sal 2,8g\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Ingredientes: Lomo de cerdo, sal, dextrosa, ajo, especias, azúcar, conservadores y antioxidantes.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Envase: Cortado en finas lonchas y envasado al vacío 80 gr.","brand":"Extrem Puro Extremadura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666590187845,"sku":"465387","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/dc646819808440afa1b87c0026857a96.jpg?v=1769681301"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-dop-jabugo-de-75-a-8-kg","title":"Jamón De Bellota 100% Ibérico D.O.P Jabugo de 7,5 a 8 kg","description":"Pieza de jamón de cerdo ibérico puro, 100% ibérico, criado en dehesa y alimentado con bellota durante la montanera. Curados en secadero natural por más de 3 años. Doble trazabilidad de la dehesa a su mesa, piezas con la garantía de calidad de la DOP Jabugo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Valores nutricionales por 100g de producto:\u003cbr\u003e Valor energético: 1334kJ\/312kcal, Grasas: 21g, De las cuales saturadas: 8,3g, Hidratos de carbono: 0,6g, De los cuales azúcares: 0,27g, Proteínas: 27g y Sal: 4,2g\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e INGREDIENTES: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservador E-252, antioxidante E-301 y corrector de la acidez E-331iii.\u003cbr\u003e No contiene alérgenos ni gluten.","brand":"D'ARACENA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666590613829,"sku":"463673","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/1f3e95f52ab64d7b863ec1d77006190e_d85f3dca-ec60-4b16-909e-2886be9964c9.jpg?v=1770945938"},{"product_id":"salchichon-de-vic-trufado-cular-300-gr","title":"Salchichón De Vic Trufado Cular 300 Gr.","description":"“Casa Riera Ordeix”, la tradicional empresa de embutidos, nos deleita y sorprende a partes iguales con este salchichón en el que a las mejores materias primas seleccionadas incorpora trufas negras de invierno seleccionadas, creando así, un salchichón trufado totalmente inusitado, de sabor y bouquet incomparables, que se ha convertido ya, en una de las tendencias preferidas por gourmets y sibaritas, no sólo a nivel nacional también fuera de nuestras fronteras.","brand":"Casa Riera Ordeix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666592088389,"sku":"463653","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/16ebe4cff48f48219bf0edff545312f3.jpg?v=1769681315"},{"product_id":"cecina-de-black-angus-premium-80-gr","title":"Cecina De Black Angus Premium 80 Gr.","description":"La cecina pura de Black Angus de “LegioBeef” se elabora con la mejor carne fresca llegada directamente desde Australia, de la conocida raza Black Angus, considerada como una de las mejores carnes del mundo, madurada durante 365 días en plena montaña de León y a una altura superior a los 1000 metros. El resultado es una cecina realmente soberbia, de aroma incomparable, muy refinada en boca, con un aspecto muy característico, el de un marmoleado perfecto, fruto de la infiltración de la carne con la manteca, pero sobretodo de un sabor sublime que prácticamente se deshace en nuestro paladar.","brand":"Legio Beef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666592416069,"sku":"463626","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/c714cfc2d2e64b158dadf4b0abeaa600.jpg?v=1769681365"},{"product_id":"salchichon-trufado-loncheado-80-gr","title":"Salchichón Trufado Loncheado 80 Gr.","description":"Este inigualable salchichón trufado ha sido elaborado por “Casa Riera Ordeix” una empresa familiar muy arraigada en la zona, que gracias a la calidad de los embutidos que elabora ha conseguido traspasar nuestras fronteras y ser ampliamente reconocida a nivel internacional. Y, precisamente, esa experiencia y tradición, junto con a un espíritu innovador y de mejora, les han llevado a crear este singular salchichón con trufa, de sabor y bouquet incomparables, perfectos para deleitar incluso a los paladares más exigentes y sibaritas.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e INGREDIENTES: Carne de cerdo jamón, panceta y magros, sal marina, pimienta negra, trufa negra y tripa natural.","brand":"Casa Riera Ordeix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666592743749,"sku":"463822","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/8e2abb2abf3d43ec99e2a0bcd086692e.jpg?v=1769681397"},{"product_id":"chorizo-cular-iberico-de-bellota-loncheado-80-gr","title":"Chorizo Cular Ibérico De Bellota Loncheado 80 Gr.","description":"Con una equilibrada combinación de las mejores carnes magras de las Dehesas de Extremadura, especialmente seleccionadas por su gran pureza y aderezadas con especies mediterráneas de calidad extrema, en Extrem Puro Extremadura elaboran este chorizo cular ibérico de bellota, siguiendo el método artesanal, y con una maduración de entre 3 y 4 meses en bodega, el resultado es el de un chorizo de intenso sabor y gusto potente que, a buen seguro, no te dejará indiferente.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Alérgenos: Contiene lactosa y leche en polvo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Información nutricional: Para 100 gr | Valor energético 392kCal\/1604kJ | Proteínas 20g | Hidratos de Carbono 3g | Azúcares 0,48g | Grasas 33,3g de las cuales saturadas 11,9g | Sal 2,7g\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Recomendaciones: Su presentación en finas lonchas cortadas por manos expertas nos ofrece un producto listo para ser disfrutado en infinidad de ocasiones., Perfecto para maridar con un buen vino., Imprescindible en surtidos y tablas de ibéricos.","brand":"Extrem Puro Extremadura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666593268037,"sku":"465389","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/ce2af5a591e840aeb3efd0a816661622.jpg?v=1769681416"},{"product_id":"salchichon-cular-iberico-de-bellota-loncheado-80-gr","title":"Salchichón Cular Ibérico De Bellota Loncheado 80 Gr.","description":"El salchichón ibérico de bellota de Extrem Puro Extremadura resulta todo un placer ibérico incomparable, gracias a su calidad extrema, puesto que se elabora con los mejores magros de cerdos ibéricos y ligeros toques de pimienta negra, para después dejarlo secar en bodega entre 4 y 5 meses, por lo que no es de extrañar, que este salchichón de excepcional color rojo oscuro, nos deleite con una abrumadora intensidad de aromas que una vez en el paladar nos sorprende con una jugosidad y sabor francamente inigualable.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Envase: Cortado en finas lonchas y envasado al vacío 80 gr.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Alérgenos: Contiene proteína de soja.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e D.O. Extremadura","brand":"Extrem Puro Extremadura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666595365189,"sku":"465385","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/739d25f2237344deb1509fca2eb57e8e.jpg?v=1769681303"},{"product_id":"salchichon-de-vic-loncheado-80gr","title":"Salchichón De Vic Loncheado 80gr.","description":"El salchichón de Vic de “Casa Riera Ordeix” no sólo es un producto 100% natural también se elabora de forma tradicional, lo que hace de él un producto único, que al venir presentado en finas y delicadas lonchas listas para degustar, conquista desde el primer instante, primero con su inconfundible aroma, para después, deleitar nuestro paladar con su increíble sabor.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Alérgenos: No contiene gluten ni lactosa.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Información nutricional: Para 100 g| Valor Energético (kcal) 377 - 1570 kJ| Grasas 27 g de las cuales grasas saturadas 4.5 g| Hidratos de carbono 2.12 g| Azúcares 2.12 g| Fibras 0 g| Proteínas 31.5 g| Sal 2.3 g\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Recomendaciones: Excelente en una tabla o surtido de embutidos artesanales., Para apreciar su exquisito sabor, lo ideal es mantenerlo a temperatura ambiente unos 20 minutos. antes de su consumo., Perfecto tan sólo acompañado de pan o tostadas.","brand":"Casa Riera Ordeix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666595692869,"sku":"464480","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/ac9d22d500de4f90becbe5a68578e223.jpg?v=1769681366"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-cortado-a-mano-80gr","title":"Jamón De Bellota 100% Ibérico Cortado A Mano 80gr.","description":"Auténtica joya de la gastronomía española, el jamón de bellota 100% ibérico cortado a mano, de Extrem Puro Extremadura, nos cautiva en un primer momento, con su color rojo intenso, sus finísimas vetas de nacaradas, para después deleitarnos con un sabor difícil de describir, totalmente sublime, con un buqué herbáceo y frutal, francamente excepcional, fruto de una combinación perfecta entre el entorno en el que se ha criado, la curación de más de 36 meses en bodega y la pasión de los maestros cortadores para mantener el sabor en su máxima expresión. El jamón como nunca antes lo habías degustado.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Alérgenos: No contiene alérgenos\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Información nutricional: Para 100 gr |Energía 294kCal\/1230kJ |Proteínas 24,5g | Hidratos de Carbono 0,01g | Azúcares 0,01g | Grasas 21,8g | Grasas Saturadas 7,7g | Sal 1,7g\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Recomendaciones: Su presentación en finas lonchas cortadas por manos expertas nos ofrece un producto listo para ser disfrutado en infinidad de ocasiones., Perfecto para maridar con un buen vino., Imprescindible en surtidos y tablas de ibéricos.","brand":"Extrem Puro Extremadura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666596020549,"sku":"465163","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/f5fc7d8797304678a5c4a2efcd4c8b35.jpg?v=1769681333"},{"product_id":"salchichon-iberico-de-bellota-500-gr-aprox","title":"Salchichón Ibérico De Bellota 500 gr. (aprox.)","description":"Delicioso salchichón ibérico de bellota de cerdos 100% ibéricos de la sierra sevillana de cazalla de la sierra, aroma profundo, intenso sabor, color brillante, salchichón tradicional perfecto para deleitar tu paladar.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 500 gr. (aprox.)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: media pieza envasada al vacío.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCuración\u003c\/strong\u003e: superior a cuatro meses en secaderos naturales.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRecomendaciones de conservación y consumo\u003c\/strong\u003e: conservar en lugar seco y fresco. Sacar del envase que lo envuelve unas horas antes de empezar a consumir.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTemperatura óptima de consumo\u003c\/strong\u003e: 20º-25º.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e: carne de cerdo ibérico de bellota, sal, especias, proteína de soja, dextrina, dextrosa, azúcar, Emulgentes (E-450, E-451, E-452); Antioxidantes (E-316, E-331), Conservadores (E-252, E-250), Potenciadores del sabor (E-627, E-631); Colorante (E-120).","brand":"CorSevilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666598052165,"sku":"434554","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/2198d4c628424b2f823433e28021987b_9364dc92-d8e3-4bfd-b7c4-b1422d06a74e.jpg?v=1770016634"},{"product_id":"cana-de-lomo-de-cebo-iberica-50-800-grs-aprox","title":"Caña De Lomo De Cebo Ibérica 50% 800 grs. aprox","description":"Es la mejor opción para disfrutar de los sabores de la dehesa en cualquier lugar, en cualquier compañía. Elaborada de forma artesanal y curada tres meses en secaderos naturales. Calidad en su materia prima: cerdo ibérico 50% de raza ibérica alimentado con cereales naturales. Unas dulces notas de pimentón envuelven su sabor y aroma intensos. Su color, tonos rojos y blancos. Cómete en trocitos el corazón de la dehesa.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e SIN GLUTEN.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFormato y pesos\u003c\/strong\u003e: Media pieza (800 grs. aprox.). Envasada al vacío.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCuración\u003c\/strong\u003e: Tres meses en secaderos naturales.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTextura y color\u003c\/strong\u003e: Color rojo con numerosa infiltración, se diferencia claramente entre carne y grasa. Consistencia firme y compacta al tacto.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eSabor y aroma\u003c\/strong\u003e: Sabor y olor con aroma intenso y equilibrado. En boca presenta notas a pimentón.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRecomendaciones de conservación y consumo\u003c\/strong\u003e: conservar en lugar seco y fresco. Sacar del envase que lo envuelve unas horas antes de empezar a consumir.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTemperatura óptima de consumo\u003c\/strong\u003e: 20º-25º.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e: Lomo de cebo ibérico, sal, pimentón de la Vera, azúcar, dextrosa, conservador (E-252), antioxidante (E-301).","brand":"CorSevilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666598674757,"sku":"434564","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/b782324f0c4442f292ac1c372ccaeac7_f3e216d3-4dcc-43f3-8098-2854ccff7486.jpg?v=1777296712"},{"product_id":"morcilla-iberica-100-de-bellota-pieza-250g-aprox","title":"Morcilla Ibérica 100% De Bellota. Pieza 250g Aprox","description":"Hecha por la fantástica finca Mundos Nuevos de sus cerdos ibéricos criados en las dehesas en libertad aplicando todas las técnicas de ganadería regenerativa. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Ingredientes: grasa y carne de nuestros cerdos, patata, arroz, cebolla, ajo, pimentón de la Vera, sal.","brand":"Poultree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55666606211397,"sku":"471030","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/Morcilla_Iberica_100_De_Bellota.jpg?v=1770255045"},{"product_id":"cecina-de-leon-embuchada-taco-de-1-kg-aprox","title":"Cecina De Leon Embuchada. Taco De 1 Kg Aprox.","description":"Cecina de vaca de León de alta calidad. Sabor equilibrado. Embutidos La Encina.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Alto valor nutritivo. Recomendada para dietas.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Definición\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Etimológicamente la palabra cecina deriva del término latino siccus, que significa seco, o bien, del término céltico ciercina que se refiere al cierzo o viento.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e El Diccionario de la Real Academia de la Lengua define la cecina como “carne salada, enjuta y seca al aire, al sol, o al humo”\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Materia prima\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e La materia prima utilizada en la elaboración de la Cecina de León, según el Reglamento del Consejo Regulador de la IGP “Cecina de León”, son los despieces de los cuartos traseros de ganado vacuno mayor de un mínimo de cinco años de edad, y de un peso vivo mínimo de cuatrocientos kilos, procedente preferentemente de razas bovinas autóctonas de Castilla y León.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Se utilizan cuatro partes o cortes de estos cuartos traseros – tapa, contra, babilla y cadera – estando todos ellos clasificados según el M.A.P.A. con la categoría de carne de 1ª A.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Proceso de elaboración de la Cecina de León\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Los únicos ingredientes utilizados en la elaboración de la “Cecina de León” son carne de vacuno y sal.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Se emplea para ello fundamentalmente dos procedimientos, uno que se puede considerar de tipo “artesanal” que se lleva a cabo por sistemas tradicionales y que coincide con las épocas más frías del año –de noviembre a marzo- y otro de tipo “industrial” o “semi industrial” que utiliza técnicas de curado de la carne más modernas y que se puede realizar durante todo el año. En nuestro caso utilizamos la técnica de curado tradicional en frío, sin forzar el proceso de curación natural.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e La elaboración consta de seis operaciones o fases que cronológicamente son; perfilado, salado, lavado, asentamiento, ahumado y secado o curación. Todo este proceso de elaboración tendrá una duración mínima de siete meses contados a partir de la entrada en salazón.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Proceso de Perfilado\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e El perfilado es la operación mediante el cual se da forma a las diferentes piezas que pasarán a ser saladas.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e El salado tiene por finalidad la incorporación de la sal común a la masa muscular, favoreciendo la deshidratación de las piezas y su perfecta conservación, además de contribuir al desarrollo del color y aroma típicos de los productos curados.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Proceso de salado\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e A este fin, según los sistemas tradicionales, las piezas se colocan apiladas cubriéndose con sal marina de grano grueso. El tiempo de salazón tiene una duración mínima de 0,3 días y un máximo de 0,6 días por kg. de peso, dependiendo del peso y características de la pieza. El proceso de salado tiene lugar a una temperatura entre 2º C y 5º C, y una Humedad Relativa entre 80 y 90%.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Proceso de Lavado\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Transcurrida esta fase, se lavan las piezas con agua potable, templada o tibia, con objeto de eliminar la sal adherida en la superficie.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Proceso de asentamiento\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Seguidamente se pasará al proceso de asentamiento, cuya duración oscilará entre los 30 y 45 días. La pieza se cuelga al aire. Esta fase de post-salado tiene por finalidad eliminar el agua de constitución, hacer penetrar la sal de una manera homogénea y uniforme, favorecer el desarrollo de la microflora característica y canalizar los procesos bioquímicos de hidrólisis enzimática que producirán el aroma y sabor característicos. Al eliminarse lenta y paulatinamente el agua superficial, las piezas adquieren una mayor consistencia.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Proceso de Ahumado\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e A continuación se podrán ahumar las piezas, utilizando para ello leña de roble o encina. La duración de esta fase estará comprendida entre los 12 y 16 días.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Proceso de curación de la Cecina de León\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Posteriormente se colgarán las piezas en secaderos, en la fase de secado o curación, se procederá a la clasificación de las piezas según peso y conformación. Esta fase se realiza en secaderos naturales provistos de ventanas con apertura regulable que permita controlar tanto la temperatura como la humedad mediante el sistema tradicional de \"abrir y cerrar ventanas\". La temperatura a la que tiene que estar el producto en esta fase es de entre 10º C y 12º C y a una Humedad Relativa del 75% - 80%. En estos locales o en bodegas permanecerán hasta completar su maduración, no siendo inferior a 7 meses.","brand":"EMBUTIDOS LA ENCINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670171369797,"sku":"466969","price":43.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/804813689469492eb82259b9290dfdb0.jpg?v=1770859880"},{"product_id":"pinchos-morunos-de-pechuga-de-poultree-400-gr","title":"Pinchos Morunos De Pechuga De Poultree (400 gr)","description":"Tradicional pincho hecho sólo con tacos de pechuga de Poultree y especias naturales sin conservantes ni otros ingredientes artificiales.","brand":"Poultree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670438854981,"sku":"470310","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/791923ff0d3b4328a97650fefc958d8a.png?v=1770255035"},{"product_id":"alitas-de-pollo-pastoreado-de-poultree-paquete-de-500-gr","title":"Alitas De Pollo pastoreado de Poultree. Paquete de 500 gr.","description":"Saborea nuestras alitas frescas como más te gusten. Fritas, al horno o a la barbacoa.","brand":"Poultree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670439936325,"sku":"470328","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/82918be28a134821a11eae6306fc9c3d_4f9d5b3c-3b50-4d55-b65e-c293370cf02c.png?v=1770255034"},{"product_id":"callos-limpios-troceados-y-lavados-de-vacuno-alimentado-100-a-pasto-paquete-de-400-gr","title":"Callos Limpios Troceados Y Lavados De Vacuno Alimentado 100% A Pasto. 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Un producto ecológico, versátil y sabroso, ideal para el día a día sin renunciar a la calidad.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ⭐ Características Destacadas:\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 🌿 100 % Pasto\u003cbr\u003e Ganado criado sin piensos, antibióticos ni químicos. Solo pastos frescos, aire libre y bienestar animal.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 🥩 Filetes finos y limpios\u003cbr\u003e Seleccionados especialmente para empanar, milanesas, escalopes o vuelta y vuelta. Textura suave y corte uniforme.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 🚫 Sin aditivos ni conservantes\u003cbr\u003e Solo carne natural. Sin nada raro. Como debe ser.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 📦 Formato práctico: Pack de 0,5 kg\u003cbr\u003e Aproximadamente 4-6 filetes por paquete. Envasados al vacío para conservar frescura y sabor.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 💪 Nutritivos y equilibrados\u003cbr\u003e Fuente natural de proteínas, hierro y omega-3. 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Cortados a mano y listos para cocinar, proceden de animales criados exclusivamente a pasto, sin piensos industriales ni engorde forzado.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Este vacuno ha sido criado en libertad, en pastos abiertos y bajo un modelo de ganadería regenerativa, que respeta los ciclos naturales, regenera suelos y promueve el bienestar animal. El resultado: una carne más saludable, con mejor perfil nutricional, rica en sabor y sin aditivos ni conservantes.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 🐄 ¿Qué tiene de especial?\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 🌿 Vacuno alimentado 100% a pasto, sin cereales ni concentrados.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 🏞️ Cría extensiva en libertad, con manejo regenerativo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 🔪 Cortes limpios, en dados, listos para guisar o estofar.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 🚫 Sin aditivos, sin conservantes, sin antibióticos preventivos.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 🥘 Textura tierna y sabor profundo tras cocción lenta.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 🍽️ Perfecto para:\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Guisos tradicionales y estofados de larga cocción.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Platos de cuchara, con legumbres, arroz o verduras.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Recetas caseras que buscan sabor auténtico y nutrición real.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 📦 Detalles del producto:\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Formato: paquete de ragout fresco de vacuno 100% pasto.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Peso: 500 g aprox.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Conservación: fresco, envasado al vacío. Congelable.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Origen: ganadería regenerativa.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Envío refrigerado.","brand":"La Dehesa Rentable","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670461432133,"sku":"472252","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/779fe32e14a846babd25264dc0e5f01f_7190d326-56b7-443a-837a-488d24cb0cdc.png?v=1769670719"},{"product_id":"ossobuco-de-vacuno-100-a-pasto-envase-de-500-gr","title":"Ossobuco De Vacuno 100% A Pasto. Envase de 500 gr.","description":"Corte especial obtenido de los cuartos traseros que une una carne ideal para guisos y estofados junto con un corte de hueso rico en tuétano que dará a tus preparados una textura inigualable. 500gr.","brand":"Poultree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670462611781,"sku":"470326","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/cf5a105a726642838ac761bfd9e447bf_7cbd4c0c-ce45-48b9-b269-40886a6934a7.png?v=1770255048"},{"product_id":"mollejas-limpias-de-pollo-de-poultree-envase-de-500-gr","title":"Mollejas Limpias De Pollo De Poultree. Envase de 500 gr.","description":"Mollejas abiertas y limpiadas manualmente. Se presentan en envases al vacío de 500 gr.","brand":"Poultree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670464217413,"sku":"470309","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/3b23030df8fe4bcd9edb278790a68dab_2f929366-3051-46f4-804b-df7325dcb5ff.png?v=1770255047"},{"product_id":"hamburguesas-de-pollo-pastoreado-4-unids500-gr","title":"Hamburguesas De Pollo Pastoreado (4 Unids\/500 Gr) .","description":"Hamburguesas elaboradas con la mejor carne de pollo pastoreado.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Peso del producto: 500 gr.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Ingredientes: carne 100% de pollo de Poultree, ajo, sal y pimienta.","brand":"Poultree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670467068229,"sku":"470311","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/1506f73eebdb4c2da0217f99efefdbdf.png?v=1770255047"},{"product_id":"pollo-pastoreado-troceado-400gr","title":"Pollo Pastoreado Troceado (400gr)","description":"Pollo de Poultree partido ya en tacos listos para tus guisos y arroces. 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Envase de 500 gr.","description":"Filetes de pechuga empanados con pan SIN GLUTEN  listas para cocinar en casa. Aliñada con huevo perejil ajo en polvo y sal. Envase de 500 gr.","brand":"Poultree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670473130309,"sku":"470329","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/f401401ef95043e5ad20a594fd97ceed.png?v=1770255049"},{"product_id":"brocheta-de-pechuga-de-poultree-al-pimenton-de-la-vera-envase-de-400gr","title":"Brocheta De Pechuga De Poultree Al Pimentón De La Vera. Envase de 400gr.","description":"Tradicional pincho hecho sólo con tacos de pechuga de Poultree y especias naturales con base de pimientón de la Vera al sin conservantes ni otros ingredientes artificiales. 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Paquete de 500 gr.","description":"Después de varios intentos, creemos que ya tenemos disponible nuestras increíbles alitas de pollo de Poultree con un adobo suave estilo verato. Ingredientes: Alitas de pollo de Poultree, Pimenton de la vera dulce, orégano, sal y ajo.","brand":"Poultree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670528901445,"sku":"470322","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/8b2f28391e524b3ca4e0025685093a65_21efe92a-2a4b-4d3c-bcc9-d1e10ed22459.png?v=1770255050"},{"product_id":"pollo-pastoreado-troceado-al-ajillo-envase-de-400gr","title":"Pollo Pastoreado Troceado Al Ajillo. Envase de 400gr.","description":"Deliciosa mezcla de nuestros pollo pastoreado condimentado sólo con orégano y ajo. Ideal para esta época del año donde el tiempo no nos sobra. Prepara rápido y sin mancharte un delicioso pollo al ajillo. Al llevar mínimo 24h adherezado, el pollo captura esos aromas y sabores de las especias. Envase de 400gr.","brand":"Poultree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670531129669,"sku":"470313","price":9.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/ab1d196bdac24a098dc4102f25570bbb.png?v=1770255049"}],"url":"https:\/\/www.planetahuerto.es\/collections\/alimentacion-carniceria-y-charcuteria.oembed?page=5","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}