{"title":"BODEGAS CEPALL C.B","description":"","products":[{"product_id":"cepall-mencia-2022","title":"Cepall Mencía 2022","description":"Cepall Mencía 2022\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Variedad: Mencía\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e D.O.: Bierzo\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Tipo: vino tinto\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Añada: 2022\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Grado: 13% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Cata: La frambuesa y la grosella lideran los aromas, seguidas de esas notas especiadas (pimienta) y la mineralidad pétrea (pizarra). Es largo y persistente, los taninos están presentes pero son sedosos y bien pulidos. Deja un recuerdo fresco, con un regusto a frutos rojos y ácidos, pimienta y ese característico toque de piedra húmeda que invita a seguir bebiendo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Elaboración – Despalillado y estrujado 100%. Tres días de maceración pre-fermentativa. Fermentación espontánea. Maceración fermentativa 1O días. Fermentación maloláctica en primavera (espontánea). DOS INVIERNOS EN BODEGA Y PASO FINAL POR MADERA. Clarificación, filtración y embotellado. Añada de carácter continental.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Viñedo 15-85 años. Vaso y espaldera. Viticultura sostenible de mínima intervención (no herbicidas, no insecticidas).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Maridaje: Cordero lechal o ternera joven asada con hierbas aromáticas (romero, tomillo). Chuletón de buey, costillas de cerdo ibérico, brochetas de pollo de corral y verduras. Risotto de boletus edulis y trufa negra.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55668984774981,"sku":"471332","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/f86e7f84154144dc80f2db746a85aa92.png?v=1782320894"},{"product_id":"vino-tinto-cepall-mencia-de-anfora-2020","title":"Vino Tinto - Cepall Mencía De Ánfora 2020","description":"Vino Tinto - Cepall Mencía De Ánfora 2020: Una Joya del Bierzo\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Uvas: 95% Mencía y 5% de otras variedades blancas y tintas.\u003cbr\u003e Tipo: Tinto crianza.\u003cbr\u003e Denominación de Origen (D.O.): Bierzo.\u003cbr\u003e Añada: 2020.\u003cbr\u003e Grado Alcohólico: 14,5% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notas de Cata\u003cbr\u003e Aroma: Intenso y complejo, con predominio de frutos negros como arándanos, acompañado de un carácter mineral y notas que evocan el terruño.\u003cbr\u003e Boca: Complejo, con taninos perfectamente integrados que aportan estructura y elegancia.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Origen y Viñedo\u003cbr\u003e Viñedo: Procedente de cepas viejas en la finca \"Las Avelicas\".\u003cbr\u003e Suelos: Arcillosos con cantos de origen aluvial, ideales para potenciar la expresión mineral del vino.\u003cbr\u003e Clima: Influencia atlántica, que aporta frescura y equilibrio a las uvas.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Elaboración y Crianza\u003cbr\u003e Fermentación: Durante 21 días en depósitos de 1.000 litros, con fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realizó en depósitos de acero inoxidable.\u003cbr\u003e Crianza: 15 meses en barricas de roble (50% americano y 50% francés) de 300 y 225 litros, con battonage cada 15 días para enriquecer su textura y complejidad.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Maridaje Perfecto\u003cbr\u003e Este vino es el compañero ideal para:\u003cbr\u003e Carnes rojas asadas, como chuletón de buey o solomillo a la parrilla.\u003cbr\u003e Platos de caza, como ciervo o jabalí.\u003cbr\u003e Quesos curados, especialmente manchego.\u003cbr\u003e Platos con setas, como risotto de boletus o setas salteadas con ajo y perejil.\u003cbr\u003e Chocolate negro, para un maridaje sorprendente y sofisticado.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Presentación\u003cbr\u003e Botella de 750 ml, perfecta para disfrutar en una ocasión especial o regalar a los amantes del buen vino.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ¡Descubre el carácter único del Bierzo en cada copa y déjate seducir por la elegancia del Cepall Mencía De Ánfora 2020!","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672702828869,"sku":"3802602","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/89769cf3e2774491a75758a71a8a3c44.jpg?v=1782216808"},{"product_id":"vino-rosado-cepall-2023-mencia-bierzo","title":"Vino Rosado - CEPALL - 2023 - Mencía Bierzo","description":"Vino Rosado - CEPALL 2023: La Elegancia del Bierzo en Cada Copa\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Origen: D.O. Bierzo\u003cbr\u003e Productor: Bodegas 13 Viñas\u003cbr\u003e Variedad: 100% Mencía\u003cbr\u003e Añada: 2023\u003cbr\u003e Grado Alcohólico: 13,5% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un Rosado de Altura y Tradición\u003cbr\u003e El Cepall Rosado 2023 es un vino excepcional que refleja la esencia del Bierzo. Procedente de viñedos centenarios cultivados en vaso a 980 metros sobre el nivel del mar, en Ocero, este rosado combina frescura, mineralidad y elegancia, características únicas de la uva Mencía en esta región.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notas de Cata\u003cbr\u003e Vista: Color rosa brillante con reflejos salmón, limpio y atractivo.\u003cbr\u003e Nariz: Intensidad aromática alta, con predominio de frutos rojos como arándanos, sutiles notas minerales y un toque floral.\u003cbr\u003e Boca: Fresco y equilibrado, con una acidez perfectamente integrada. Su paso es amplio y envolvente, culminando en un final largo y persistente que invita a seguir disfrutándolo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Elaboración Artesanal y Sostenible\u003cbr\u003e Vendimia Manual: Las uvas se recolectan cuidadosamente para preservar su calidad.\u003cbr\u003e Maceración Pre-fermentativa: Durante 12 horas para extraer el máximo potencial aromático.\u003cbr\u003e Fermentación Espontánea: En depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 23 y 25°C, utilizando levaduras indígenas.\u003cbr\u003e Crianza sobre Lías: Durante 5 meses con battonage cada 3 días, aportando complejidad y textura al vino.\u003cbr\u003e Clarificación Natural: Con bentonita, sin filtrar, para mantener toda su pureza.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Viñedo y Terruño\u003cbr\u003e Viñedo Centenario: Cultivado en vaso con prácticas de viticultura sostenible (sin herbicidas ni insecticidas).\u003cbr\u003e Suelos Franco-arcillosos: Con cuarcitas y pizarras que aportan mineralidad al vino.\u003cbr\u003e Clima Atlántico: Influencia que dota al vino de frescura y equilibrio.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Producción Limitada\u003cbr\u003e Solo se han elaborado 900 botellas, haciendo de este rosado una joya exclusiva para los amantes del buen vino.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Maridaje Ideal\u003cbr\u003e Perfecto para acompañar:\u003cbr\u003e Aperitivos ligeros.\u003cbr\u003e Ensaladas frescas o de frutas.\u003cbr\u003e Arroces melosos y pastas con salsas suaves.\u003cbr\u003e Pescados blancos o grasos como el salmón.\u003cbr\u003e Carnes blancas a la parrilla.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Presentación\u003cbr\u003e Formato: Botella borgoña de 75 cl.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Cepall Rosado 2023 es mucho más que un vino; es una expresión única del Bierzo que combina tradición, sostenibilidad y excelencia enológica. ¡Descúbrelo y déjate seducir por su frescura y elegancia!","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672708923717,"sku":"3802607","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/3c03c78698d544b8ba188a822af954be.jpg?v=1782216781"},{"product_id":"vino-blanco-godello-cepall-llodio-seleccion-barrica-2020","title":"Vino Blanco Godello - Cepall Llodio - Selección Barrica 2020","description":"Cepall Llodio - Selección Barrica 2020: La Elegancia del Godello Berciano\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Tipo: Blanco de guarda \u003cbr\u003e Variedad: 100% Godello \u003cbr\u003e Denominación de Origen: Bierzo \u003cbr\u003e Añada: 2020 \u003cbr\u003e Graduación Alcohólica: 13% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notas de Cata\u003cbr\u003e Vista: Color amarillo paja con sutiles reflejos dorados.\u003cbr\u003e Nariz: Intensos aromas a fruta madura, con un delicado toque meloso y notas minerales.\u003cbr\u003e Boca: Frutal y delicioso, con cuerpo y untuosidad. Su fresca acidez aporta finura y equilibrio, resultando en un vino elegante y persistente .\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Viñedo y elaboración\u003cbr\u003e Ubicación: Parcelas seleccionadas en Sancedo y Arganza, a 600 metros de altitu .\u003cbr\u003e Edad del Viñedo: Cepas centenarias plantadas en 1910 .\u003cbr\u003e Suelo: Pizarra y cuarcita, aportando mineralidad y carácter al vino .\u003cbr\u003e Clima: Continental con influencia atlántica, ideal para una maduración lenta y equilibrada .\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Proceso de elaboración\u003cbr\u003e Manual de Vendimia selectiva.\u003cbr\u003e Maceración pelicular durante 36 horas para extraer aromas y complejidad.\u003cbr\u003e Desfangado y fermentación espontánea en barricas de 300 litros durante 5 meses.\u003cbr\u003e Battonages periódicos durante y después de la fermentación para aportar untuosidad.\u003cbr\u003e Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante un año, potenciando complejidad y frescura .\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Maridaje recomendado\u003cbr\u003e Este vino versátil acompaña perfectamente:\u003cbr\u003e Vieiras salteadas con mantequilla y salsa cítrica.\u003cbr\u003e Ensalada de aguacate, pomelo y langostinos.\u003cbr\u003e Arroz cremoso con trufa blanca y hongos.\u003cbr\u003e Pastel de hojaldre de cerdo y especias .\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Cepall Llodio - Selección Barrica 2020 es la expresión más pura del Godello berciano, combinando tradición centenaria con técnicas modernas de vinificación. Un vino que refleja la pasión y el saber hacer de Bodegas CepaLL, ideal para los amantes de los blancos con carácter y potencial de guarda \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Formato botella de 75 cl.","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672769151301,"sku":"3802624","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/b3ba2b43b3ae4314bb0ac8e054149e94.jpg?v=1782216986"},{"product_id":"vino-tinto-cepall-rotura-2021-bierzo","title":"Vino Tinto - Cepall - Rotura - 2021 - Bierzo","description":"Vino Tinto - Cepall Rotura 2021: La Esencia del Bierzo en Cada Copa\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Variedad: 95% Mencía y 5% de otras variedades blancas y tintas autóctonas.\u003cbr\u003e Denominación de Origen (D.O.): Bierzo.\u003cbr\u003e Tipo: Tinto de guarda.\u003cbr\u003e Añada: 2021.\u003cbr\u003e Grado Alcohólico: 14,5% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notas de Cata\u003cbr\u003e Aroma: Intensos aromas a fruta madura con matices minerales y especiados, reflejo de su crianza.\u003cbr\u003e Paladar: Frutal, fresco y con una complejidad bien equilibrada. Los taninos están perfectamente integrados, ofreciendo un paso largo y estructurado. Es un vino que promete evolucionar maravillosamente con el tiempo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Viñedo y Elaboración\u003cbr\u003e Viñedo: Parcelas seleccionadas en Sancedo y Arganza, a 600 metros de altitud.\u003cbr\u003e Edad del Viñedo: Entre 90 y 100 años, lo que aporta una concentración única al vino.\u003cbr\u003e Suelo: Pizarra y cuarcita, ideales para expresar el carácter mineral del Bierzo.\u003cbr\u003e Clima: Continental con influencia atlántica, que aporta frescura y equilibrio.\u003cbr\u003e Elaboración: Fermentación espontánea durante 21 días a temperatura controlada en depósitos de 1.000 litros. La fermentación maloláctica se realizó en acero inoxidable.\u003cbr\u003e Crianza: Envejecido durante 15 meses en barricas de roble (50% americano y 50% francés) de 300 y 225 litros, con un cuidado proceso para desarrollar su complejidad.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Maridaje Perfecto\u003cbr\u003e Este vino es ideal para acompañar:\u003cbr\u003e Carnes rojas a la parrilla, como un solomillo de ternera con salsa de frutos rojos y puré de yuca.\u003cbr\u003e Platos de pato asado, con reducción de vino tinto, puré de manzana y espinacas salteadas.\u003cbr\u003e Quesos curados, como manchego o pecorino.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Presentación\u003cbr\u003e Botella de 750 ml, perfecta para disfrutar ahora o guardar en tu bodega para ocasiones especiales.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ¡Descubre Cepall Rotura 2021, un tinto de guarda que captura la esencia del Bierzo con cada sorbo!","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672769610053,"sku":"3802625","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/ea3c9dfcbe19422cb9f0f1d64b4368c7.jpg?v=1782217050"}],"url":"https:\/\/www.planetahuerto.es\/collections\/bodegas-cepall-cb.oembed","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}