Barbacoas

Antes de comprar una barbacoa debemos tener claras nuestras necesidades, por ejemplo el espacio disponible en nuestro hogar, si poseemos jardín o no; si la vas a tener que transportar; si la vas a colocar en un espacio cerrado, como la cocina o en una terraza o jardín, etc. Por lo tanto, tendremos que fijarnos en características como:

Tamaño de barbacoa

Puedes elegir entre una amplia gama de tamaños según tus necesidades. Si tienes vecinos o no, el lugar donde la vayas a usar, etc.

Tipo de combustible

• Barbacoa de carbón o leña: casi todas suelen tener esta opción, y su gran ventaja es el sabor que proporciona a los alimentos que cocinamos de esta forma. Aunque las existen que no admite este tipo de combustible. En el caso de las barbacoas portátiles, las más recomendables son las de acero inoxidable o acero niquelado. También existen modelos de cocción lenta que incluye una tapa y un termómetro para controlar la temperatura.
• Barbacoa de gas: este tipo de combustible proporciona un tipo de cocción más sano ya que no emite humos. Además debido a la distribución homogénea que hace del calor, se cocina más rápido la comida. En el caso de las barbacoas de gas debemos tener en cuenta que la placa de asar puede ser de tres tipos: de hierro, con cromado duro o de acero. En el primer caso el calor se distribuye más uniformemente. En el segundo, el material es más resistente; en el tercero, es más rápido. Además, debemos tener en cuenta el número de quemadores y la potencia según nuestras necesidades.
• Barbacoa eléctrica: son las que tienen un funcionamiento más sencillo de todas, además de ser más limpias que los dos tipos anteriores. La mayoría tiene una potencia de 2000 vatios. Este tipo de barbacoas poseen un termostato, una bandeja para recoger la grasa y un armazón que puede ser de un material u otro dependiendo del modelo. Algunos modelos cuentan además con una tapa para evitar la pérdida de calor. Una de las ventajas de este tipo de barbacoas es que el calor se distribuye homogéneamente y se puede controlar de forma precisa la temperatura. Es aconsejable para sitios pequeños y deben contar con un enchufe a su alcance.

Tipo de barbacoa

• De obra: En el caso de las barbacoas de obra, si dispones del espacio suficiente son la mejor opción.
• Portátiles: Este tipo de barbacoas puede ser útil si no tienes demasiado espacio disponible o algún lugar donde pueda estar de forma permanente. Si no tienes mucho espacio y tienes que moverla, guardarla, etc. Esta es la mejor opción.

Ventajas de las barbacoas portátiles y de obra