Extractores de zumo

Todo lo que necesitas saber sobre los extractores de zumos

Llevar un estilo de vida saludable requiere de una alimentación adecuada y de unos accesorios herramientas de cocina que te ayuden a lograrlo. Una buena forma de hacerlo es empezando la mañana con un zumo recién hecho, y para hacerlo de un modo rápido y respetando los nutrientes de la fruta o de las verduras, necesitas un extractor de zumo.

El mercado está repleto de modelos, por lo que acertar con el más adecuado pude resultar en ocasiones algo complicado. Para facilitarte un poco la búsqueda, hemos elaborado una guía rápida que te indicará todo lo que necesitas saber sobre los extractores de zumos: qué son, los tipos existentes y las características que debes tener en cuenta antes de comprar.

¿Qué son los extractores de zumo y cómo se utilizan?

Se trata de un electrodoméstico capaz de extraer el zumo de las frutas, y verduras al presionarlas contra un filtro metálico. De esta forma, obtendremos por un lado la pulpa, y por el otro, el zumo sin ningún tipo de grumos o semillas.

Su uso es muy sencillo: lava y corta en trozos pequeños el alimento que desees procesar, enciende el extractor de zumo e introduce el alimento por el cilindro. Después empújalo con el soporte de plástico y listo, la máquina empezará a procesar. El resultado será por un lado el zumo, y por el otro, la pulpa.

Variedades y tipos

En el mercado encontrarás 3 variedades diferentes de extractores de zumo. Anota las ventajas e inconvenientes de cada uno y decide cuál es el que mejor se ajusta a tus necesidades:

• Extractor por centrifugación: es el más tradicional y más conocido. Las frutas o verduras se colocan por la parte de arriba, se empujan por un cilindro hasta que alcance una serie de mini cuchillas, encargadas de triturar y empujar los alimentos a través de un filtro para liberar su jugo.Este sistema es sumamente rápido, no necesitas picar la fruta en trozos muy pequeños y es bastante económico. Sin embargo, presenta algunas desventajas, como que es ruidoso, y que no es del todo eficiente para extraer completamente el zumo de la pulpa ni de las hojas verdes.
• Extractor por masticación o de un solo eje: también conocido como extractor de zumos en frío, utiliza un eje en espiral que “mastica” la fruta al presionarla contra un filtro metálico, lo cuál deja escapar el zumo, pero no la pulpa. Sus ventajas: no hay proceso de calor, por lo que no se oxidará la fruta. Además, es muy eficiente para extraer el zumo a frutas, verduras, hojas verdes e incluso germinado de trigo. Por último, tiene más funciones que el anterior modelo (entre ellas moler café) y es un poco más silencioso. En el extremo contrario, como desventajas presenta que es más caro y que requiere más de tiempo para procesar la fruta.
• Extractor por trituración o de doble eje: es un extractor de zumos lento, pero el que mejor procesa los alimentos.

Incluye dos ejes para “masticar” los alimentos, así que opera más despacio pero esto le permite extraer hasta un 90% más de zumo en comparación a los otros dos tipos de extractores. También es más silencioso, y su capacidad de extracción de zumo no se limita a frutas o verduras, si no que puede usarse con casi para cualquier alimento y permite más funciones de procesado.

En su contra, lo único que podemos decir es que lógicamente es el más caro de los 3 tipos, pero sus prestaciones lo convierten en una muy buena inversión

Qué tener en cuenta antes de comprar extractores de zumo

Es importante que consideres los siguientes aspectos para escoger el que más se ajuste a tus necesidades para acertar de lleno con tu compra:

• Potencia: la mayoría de los extractores son de consumo eficiente, pero debes buscar que tengan al menos 250 watts para que el proceso no sea tan lento.
• Tipos y precio: quizás sea el factor más determinante. Esto dependerá de tu presupuesto y de la frecuencia con lo que lo vayas a usar. Si piensas utilizarlo a diario, te sugerimos el de uno o dos ejes, ya que la inversión se compensará con una menor compra de frutas para generar la misma cantidad de zumos.
• Funcionalidad: mientras más opciones permita, más accesorios incluirá y quizás sea más complejo de utilizar, ,pero también será más completo. Todo depende de las necesidades que desees cubrir.
• Ruido: si no quieres que sea muy ruidoso, lo ideal es que compres el de uno o dos ejes, ya que trabajan de un modo más silencioso.