La Cooperativa del Campo 'Virgen de la Esperanza', de Calasparra, elabora y comercializa de manera asociativa el 95% del arroz producido en ésta zona privilegiada para el cultivo desde el año 1962.

La elevadísima calidad del producto unido con la agudeza directiva de sus socios ha sido fundamental para colocar al ARROZ de CALASPARRA en el más alto pedestal de la gastronomía mundial. Es el primer arroz del mundo en obtener una Denominación de Origen, conseguida en el año 1986.

La Cooperativa está formada por 160 socios productores, con un total de 450 hectáreas, distribuidas en las vegas de los ríos Segura y Mundo (principal afluente de la margen izquierda),estando la superficie situada en las Comunidades Autónomas de Murcia, y Castilla-La Mancha (Albacete).

La elevada calidad del agua utilizada para el cultivo del arroz (agua de la cabecera del Segura y Mundo),unida a la altitud sobre el nivel del mar (de 300 a 500 m.s.n.m.),y al entorno montañoso de la zona de cultivo, influyen fundamentalmente en la elevada calidad del arroz que se produce.

Órganos de control

• Registrado con el núm. 1 del Consejo regulador de la denominación de origen 'Calasparra' sujeto a la Norma de Calidad EN-45011.
• Registrados con el núm.: MU-018-E, como empresa elaboradora deARROZ ECOLÓGICO, en el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (desde 1980).
• Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
• Miembros de la Intervención de Coop. Agrarias de la Región de Murcia. (FECOAM).

La calidad y el prestigio del ARROZ CALASPARRA son fruto de las características de su zona de cultivo: la pureza de las aguas, la climatología del lugar, la particular disposición de pequeñas
parcelas en zonas montañosas y quebradas del río Segura y su afluente el río Mundo. Y sobretodo, la utilización de semillas seleccionadas y el sistema de cultivo biológico, que no agota la riqueza del suelo