La YUCA, MANDIOCA o TAPIOCA, es un tubérculo originario del AMAZONAS que se utiliza como alimento desde hace más de ocho mil años.

Es rica en vitaminas y minerales con características antioxidantes y antiinflamatorias. El consumo de yuca nos ayuda a no sobre-comer, ya que su alto contenido de fibra acelera nuestro metabolismo y nos hace sentir saciados. No contiene nada de azúcares y es naturalmente libre de gluten. También, es un excelente alimento para deportistas o personas con altos niveles de actividad física.