{"product_id":"costilla-de-ternera-ecologica-tacos-1-kg","title":"Costilla De Ternera Ecológica (tacos) 1 Kg","description":"Las costillas son untuosas, robustas y están llenas de sabor. Son simplemente deliciosas. Tienen capas alternas de carne y un poco de grasa y bastante colágeno. Como el músculo trabaja bastante durante la vida del animal, requieren cocciones prolongadas. Dee ese modo la carne se vuelve tierna, se despega fácilmente de los huesos y, prácticamente se deshace en la boca.\u003cbr\u003e Si quieres hacer las costillas a la barbacoa ten cuidado de que no se quemen o se pasen de fuego. Una buena marinada durante las 24 horas anteriores a cocinarlas te proporcionará resultados extraordinarios (sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, cayena o simplemente salsa BBQ y especias a tu gusto).\u003cbr\u003e La mejor opción para obtener buenos resultados y que el colágeno se convierta lentamente en gelatina, es una cocción lenta y a baja temperatura. Como se cocinan junto con el hueso, tendrán un extra de sabor y jugosidad. Prueba a guisarlas con verduras y vino, o al vacío a baja temperatura (24 horas a 60 ºC). No necesitan más que un poco de sal y te chuparás los dedos.\u003cbr\u003e Aunque un kilo puede parecer mucho, recuerda que durante la cocción mermarán como mínimo un 25% y que parte de su peso es hueso no comestible. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Esta carne proviene de terneras ecológicas que se crían en libertad en los puertos pirenaicos durante el verano; el invierno lo pasan nuestras granjas altoaragonesas. Su alimentación es completamente natural y ecológica, basada en leche materna, pastos y piensos elaborados con cereales integrales, sin grasas añadidas, sin aceite de palma y sin soja, sustituida por guisantes ecológicos de origen nacional. Este manejo responsable asegura una carne de excelente calidad, con un sabor auténtico y libre de residuos tóxicos, que refleja el bienestar y la sostenibilidad del entorno puro y limpio en el que se cría nuestro ganado. \u003cbr\u003e Esta carne destaca por su contenido en vitaminas del grupo B, colágeno, hierro hemo de alta biodisponibilidad y proteínas completas. Contiene una proporción equilibrada de grasas, con un bajo contenido de grasas saturadas y una buena proporción de ácidos grasos esenciales.\u003cbr\u003e Al elegir costillas de ternera ecológica, estás adquiriendo un producto excepcional, cuidadosamente seleccionado y certificado por Carnísima, una marca comprometida con la calidad y la transparencia, que solo te ofrece lo mejor y más saludable.","brand":"Carnisima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672016306501,"sku":"425528","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/ba8b1a976cd24b9d8fcf5b9a585e046a_e72e5b47-6821-4c6b-9a9c-1154d68d8cdd.png?v=1769675723","url":"https:\/\/www.planetahuerto.es\/products\/costilla-de-ternera-ecologica-tacos-1-kg","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}