{"product_id":"vino-tinto-cantarina-5-valdeobispo-mencia-2018-bierzo","title":"Vino Tinto - Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 - Bierzo","description":"Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018: La Pura Expresión del Bierzo\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Elaborador: Cantariña Vinos de Familia \u003cbr\u003e Tipo: Vino tinto con crianza \u003cbr\u003e Variedad: 100% Mencía \u003cbr\u003e Denominación de Origen (DO): Bierzo \u003cbr\u003e Añada: 2018 \u003cbr\u003e Graduación Alcohólica: 14% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un Tinto de Cepas Centenarias y Terruño Único\u003cbr\u003e El Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 es un vino que captura la esencia del Bierzo, elaborado con uvas de viñas centenarias cultivadas en el emblemático paraje Valdeobispo. Este tinto destaca por su pureza, elegancia y capacidad para transmitir el carácter del terroir berciano.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notas de Cata\u003cbr\u003e Vista: Color rojo cereza brillante con reflejos granates, limpio y atractivo.\u003cbr\u003e Nariz: Aromas intensos y expresivos de frutas rojas y negras como frambuesas, picotas y ciruelas, con sutiles notas florales y un fondo mineral que evoca su origen.\u003cbr\u003e Boca: Amplio, sedoso y equilibrado, mantiene el perfume frutal llenando el paladar con frescura y elegancia. Su final largo y persistente resalta la mineralidad del suelo arcilloso-calcáreo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Viñedo y Terruño\u003cbr\u003e Ubicación: Paraje Valdeobispo, Villafranca del Bierzo, con orientación sur a una altitud de 550 metros.\u003cbr\u003e Edad del Viñedo: Más de medio siglo, recuperado para preservar su legado histórico.\u003cbr\u003e Suelos: Arcilloso-calcáreos con arenosos y cantos rodados, ideales para aportar frescura y mineralidad al vino.\u003cbr\u003e Clima: Continental con gran influencia atlántica, que favorece una maduración lenta y equilibrada.\u003cbr\u003e Elaboración Artesanal\u003cbr\u003e Vendimia manual en cajas de 15 kg, seguida de un enfriamiento a 8°C durante 24 horas para preservar los aromas varietales.\u003cbr\u003e Fermentación espontánea en fudres de roble francés con racimos enteros (incluido el raspón), aportando taninos finos y frescura.\u003cbr\u003e Maceración prolongada durante un mes antes del prensado suave.\u003cbr\u003e Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés , donde realiza la fermentación maloláctica, logrando equilibrio y complejidad.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Maridaje recomendado\u003cbr\u003e Este vino es ideal para acompañar:\u003cbr\u003e Carnes rojas asadas o estofadas como cordero lechal o carrilleras al vino tinto.\u003cbr\u003e Platos tradicionales bercianos como botillo o empanada de carne.\u003cbr\u003e Setas silvestres salteadas o risotto de hongos.\u003cbr\u003e Quesos curados como manchego o idiazábal.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e La Filosofía de Cantariña Vinos de Familia\u003cbr\u003e Cantariña es una bodega familiar comprometida con la recuperación de viñedos históricos bajo prácticas ecológicas y sostenibles. Su enfoque artesanal busca resaltar la pureza varietal de la Mencía y la expresión auténtica del terroir berciano.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 es un homenaje al legado vitivinícola del Bierzo, combinando tradición, sostenibilidad y una elaboración meticulosa que da como resultado un vino elegante, complejo y lleno de personalidad. ¡Descúbrelo!\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Presentación\u003cbr\u003e Formato: Botella borgoña de 75 cl.","brand":"CANTARIÑA VINOS DE FAMILIA S.L","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55668744388933,"sku":"3802669","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/3b6b86de34854abcbeff3bc74a50594d_231c61ac-2727-4776-92e2-77c38dcf6506.jpg?v=1769693058","url":"https:\/\/www.planetahuerto.es\/products\/vino-tinto-cantarina-5-valdeobispo-mencia-2018-bierzo","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}