{"product_id":"vino-tinto-cepall-rotura-2021-bierzo","title":"Vino Tinto - Cepall - Rotura - 2021 - Bierzo","description":"Vino Tinto - Cepall Rotura 2021: La Esencia del Bierzo en Cada Copa\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Variedad: 95% Mencía y 5% de otras variedades blancas y tintas autóctonas.\u003cbr\u003e Denominación de Origen (D.O.): Bierzo.\u003cbr\u003e Tipo: Tinto de guarda.\u003cbr\u003e Añada: 2021.\u003cbr\u003e Grado Alcohólico: 14,5% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notas de Cata\u003cbr\u003e Aroma: Intensos aromas a fruta madura con matices minerales y especiados, reflejo de su crianza.\u003cbr\u003e Paladar: Frutal, fresco y con una complejidad bien equilibrada. Los taninos están perfectamente integrados, ofreciendo un paso largo y estructurado. Es un vino que promete evolucionar maravillosamente con el tiempo.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Viñedo y Elaboración\u003cbr\u003e Viñedo: Parcelas seleccionadas en Sancedo y Arganza, a 600 metros de altitud.\u003cbr\u003e Edad del Viñedo: Entre 90 y 100 años, lo que aporta una concentración única al vino.\u003cbr\u003e Suelo: Pizarra y cuarcita, ideales para expresar el carácter mineral del Bierzo.\u003cbr\u003e Clima: Continental con influencia atlántica, que aporta frescura y equilibrio.\u003cbr\u003e Elaboración: Fermentación espontánea durante 21 días a temperatura controlada en depósitos de 1.000 litros. La fermentación maloláctica se realizó en acero inoxidable.\u003cbr\u003e Crianza: Envejecido durante 15 meses en barricas de roble (50% americano y 50% francés) de 300 y 225 litros, con un cuidado proceso para desarrollar su complejidad.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Maridaje Perfecto\u003cbr\u003e Este vino es ideal para acompañar:\u003cbr\u003e Carnes rojas a la parrilla, como un solomillo de ternera con salsa de frutos rojos y puré de yuca.\u003cbr\u003e Platos de pato asado, con reducción de vino tinto, puré de manzana y espinacas salteadas.\u003cbr\u003e Quesos curados, como manchego o pecorino.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Presentación\u003cbr\u003e Botella de 750 ml, perfecta para disfrutar ahora o guardar en tu bodega para ocasiones especiales.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e ¡Descubre Cepall Rotura 2021, un tinto de guarda que captura la esencia del Bierzo con cada sorbo!","brand":"BODEGAS CEPALL C.B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672769610053,"sku":"3802625","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/ea3c9dfcbe19422cb9f0f1d64b4368c7_e4162499-7159-4faf-8de2-00a0d2d9d82a.jpg?v=1769679459","url":"https:\/\/www.planetahuerto.es\/products\/vino-tinto-cepall-rotura-2021-bierzo","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}