{"product_id":"vino-tinto-raul-perez-el-rapolao-la-vizcaina-2021","title":"Vino Tinto - Raúl Perez - El Rapolao - La Vizcaína - 2021","description":"El Rapolao 2021: La Joya del Bierzo de Raúl Pérez\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Bodega: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos\u003cbr\u003e Denominación de Origen: Bierzo\u003cbr\u003e Variedad: 34% Mencía, 33% Bastardo, 33% Garnacha Tintorera\u003cbr\u003e Tipo: Tinto crianza\u003cbr\u003e Añada: 2021\u003cbr\u003e Graduación: 13,5% vol.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Un Vino que Captura la Esencia del Terroir\u003cbr\u003e El Rapolao 2021 es un tinto excepcional que refleja la maestría de Raúl Pérez y la singularidad del terroir del Bierzo. Elaborado con un coupage único de variedades autóctonas, este vino ofrece una experiencia sensorial incomparable.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Notas de Cata\u003cbr\u003e Vista: Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.\u003cbr\u003e Nariz: Aromas complejos de frutos rojos maduros entrelazados con notas florales. Destaca por su carácter especiado, mineral y expresivo.\u003cbr\u003e Boca: Serio y poderoso, con una estructura tánica bien definida. Largo recorrido que revela un agradable sabor a fruta aderezada con matices especiados y minerales.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Viñedo y Elaboración\u003cbr\u003e Ubicación: Zona del Rapolao en Valtuille de Abajo, a 550 metros de altitud.\u003cbr\u003e Orientación: Norte, proporcionando un microclima fresco ideal para una maduración lenta y equilibrada.\u003cbr\u003e Edad del Viñedo: Parcelas centenarias plantadas en 1920 y otras de 1980.\u003cbr\u003e Suelos: Ricos en arcilla y hierro, aportando mineralidad y carácter al vino.\u003cbr\u003e Clima: Continental con influencias atlánticas.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Proceso de Elaboración\u003cbr\u003e Fermentación con raspón entero en grandes tinas abiertas, respetando la tradición.\u003cbr\u003e Maceración extendida durante 30 días para extraer complejidad y estructura.\u003cbr\u003e Crianza de más de 12 meses en barricas de roble de diferentes tamaños y de segundo año.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e El Rapolao 2021 es un vino que encarna la filosofía de Raúl Pérez: respeto por el terroir, elaboración artesanal y búsqueda de la máxima expresión de las variedades autóctonas. Un tinto de guarda que mejorará con el tiempo en botella, ideal para los amantes de los vinos con carácter y personalidad.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Maridajes Ideales para El Rapolao 2021 de Raúl Pérez\u003cbr\u003e Cordero lechal al horno: La jugosidad y el sabor intenso del cordero se equilibran perfectamente con los taninos sedosos y la mineralidad de este vino, realzando sus notas especiadas y frutales.\u003cbr\u003e Platos de caza menor: Como perdiz estofada o conejo al ajillo, que resaltan el carácter terroso y la complejidad aromática del vino, complementando sus matices florales y de frutos rojos.\u003cbr\u003e Risotto de setas silvestres y trufa: La cremosidad del risotto y los sabores umami de las setas armonizan con la frescura y estructura del vino, mientras que la trufa potencia su elegancia.\u003cbr\u003e Jamón ibérico de bellota: Los aromas especiados y la textura envolvente del Rapolao encuentran un equilibrio perfecto con la grasa fundente y los sabores intensos del jamón ibérico, creando una experiencia gastronómica sublime.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Presentación: Botella de 75 cl.","brand":"BODEGAS Y VIÑEDOS RAÚL PÉREZ S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55672704663877,"sku":"3802604","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/0369\/7989\/files\/85bfb4399f924ebc95273eac4f32a3b5_df89fc3b-df6e-4330-923b-5e04c3b60819.jpg?v=1769679177","url":"https:\/\/www.planetahuerto.es\/products\/vino-tinto-raul-perez-el-rapolao-la-vizcaina-2021","provider":"Planeta Huerto","version":"1.0","type":"link"}