A la hora de celebrar fechas especiales, la comida es una de las grandes protagonistas. Y en fechas tan especiales como la Navidad, también debemos tener en cuenta quién se va a sentar a la mesa y cuáles son sus preferencias alimentarias.

Entre ellas, cada vez es más común contar con algún integrante (o familias completas) que optan por opciones vegetarianas y/o veganas, por lo que las opciones de menú para fechas especiales como estas, también deben adecuarse. ¿Necesitas unas ideas para sorprender con un menú vegetariano completo para estas fiestas? ¡Pues a continuación te dejamos 6!

Elige tu opción de menú favorita, consigue los ingredientes y recetas y… ¡a cocinar!

Menú navideño para vegetarianos:

  • Menú 1:

-Entrantes:

Tempura de verduras.

Bolitas de queso de cabra y sésamo.

-Primer plato:

Ratatouille

-Segundo plato:

Albóndigas veganas en salsa.

-Postre:

Turrón Vegano


  • Menú 2:

-Entrantes:

Tabla de patés vegetales (de pimientos, de aceitunas sobrasada vegana, hummus... puedes encontrar muchas y riquísimas opciones aquí).

Alcachofas al horno.

-Primer plato:

Fingers de tofu en salsa de setas.

-Segundo plato:

Lasaña de brócoli, nueces y mozzarella.

-Postre:

Chocolate blanco con AOVE, Avellana y trufa.

  • Menú 3:

-Entrantes:

Espárragos con aceite de albahaca.

Salmorejo de aguacate.

-Primer plato:

Estofado de seitán y naranja.

-Segundo plato:

Milhojas de berenjena.

-Postre:

Bombones de AOVE.

  • Menú 4:

-Entrantes:

Ensalada crujiente de remolacha con caqui y granada.

Chips de berenjena con miel y tomillo.

-Primer plato:

Vichyssoise.

-Segundo plato:

Redondo de seitán relleno.

-Postre:

Panettone de chocolate.

  • Menú 5:

-Entrantes:

Brócoli con bechamel y queso gratinado.

Tosta con setas, tomate y rúcula.

-Primer plato:

Tofu a la naranja.

-Segundo plato:

Pimientos rellenos de arroz.

-Postre:

Turrón de crocanti y sésamo.

  • Menú 6:

-Entrantes:

Croquetas de tempeh y boniato. (14)

Montaditos de berenjena con Baba Ghanoush.

-Primer plato:

Crema de calabacín.

-Segundo plato:

Canelones de verdura.

-Postre:

Polvorones de almendra.


¿Qué te parecen estas ideas de menús navideños vegetarianos? ¡Se os hará la boca agua! Los ingredientes para poder elaborarlos los puedes encontrar en Planeta Huerto, haz ya tu pedido y sorprende esta Navidad a la mesa con un menú diferente, sano y delicioso. Bon appetit!