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Cocina Solar

El Sol:

El Sol, nuestra estrella, fuente de calor, luz y energía y motor de la vida en la Tierra. Si algo nos une a todas las culturas es la adoración del Sol, maná inagotable sin el cual nuestros cultivos marchitarían, los mares se congelarían y los bosques sucumbirían en la oscuridad.

Lejos estamos aun de aprovechar del todo esta energía gratuita y a escala temporal humana totalmente infinita. Con la energía irradiada a lo largo del día por el Sol la humanidad tendría energía suficiente para abastecer a varias veces la población mundial.

Late Afternoon Sun

La cocina solar:

En 1767 Horace de Saussure, un inventor franco-suizo, diseño y fabricó un artefacto capaz de concentrar la luz Solar y alcanzar altas temperaturas que permitían la cocción de alimentos.

Resulta revolucionario para la mentalidad actual de consumo pensar en un sistema que permite canalizar una energía de forma totalmente gratuita e ilimitada para hacer algo tan cotidiano y básico como cocinar. Y resulta aún más impactante la simplicidad de los principios físicos que lo hacen funcionar ( se trata de un espejo curvado ) y también lo económica que resulta su fabricación.

La capacidad de concentración de energía se basa en el fenómeno óptico de los espejos: la reflexión. En la concavidad formada se encuentra el foco, el punto en el que convergen todos los rayos solares, aquí es donde se coloca la olla o la sartén y de esta manera se consiguen cocinar los alimentos.

La cocina solar es ecológica, ya que mientras estemos usando ésta no estamos gastando electricidad o quemando combustibles o leña, maximizando los recursos y evitando emisiones de CO2, principal agente causante del efecto invernadero.

Su capacidad para conservar los sabores originales de los alimentos es máxima, no emite humos tan molestos como los de los carbones o la leña y permite un ambiente lúdico y agradable entorno a la cocina, ya sea en la playa o en la montaña.

Además los materiales y los conocimientos para la elaboración de este artilugio están al alcance de la mayoría de la población, son abundantes y baratos, lo que los hace idóneos para su implementación en países en vías de desarrollo con limitados recursos energéticos.

Como cocinar con ella:

Para utilizar nuestra cocina solar dependemos de la meteorología, necesitamos un cielo cuanto más despejado mejor. No pasa nada si hay alguna nube aislada, pero con un cielo totalmente azul dispondremos de más luz y por tanto tiempo menores de cocción.

Su montaje sencillo y entretenido no nos llevará más de 10 minutos.

Una vez la tenemos montada y el sol brilla con fuerza colocaremos nuestro recipiente en el foco, en una base creada específicamente para este fin.

A partir de aquí las instrucciones dependerán del tipo de alimento cocinado y el buen ojo y la diestra mano del cocinero serán las que marquen la diferencia, como con cualquier otro tipo de cocina.

Para que nos hagamos una idea, un pollo necesitará de un tiempo medio de cocción de 60 minutos para que resulte bien dorado y crujiente.

pez espada en cocina solar portátil

Algunas recetas sencillas para empezar:

Arroz: Una buena receta con la que empezar a aficionarse, es un poco de arroz, ya que es fácil y queda muy diferente respecto a los métodos de cocina usuales.

Pastas: Ésta es otra receta sencilla con la que podemos empezar. Podemos aplicar los mismos criterios que utilizamos en la cocina de casa, para que de esa manera quede a nuestro gusto.

Papas: Las papas asadas son cocinadas fácilmente con este tipo de cocina. Además se cuecen muy rápido.

Pizza: Existen recetas de pizzas basadas en cocinas solares, elija sus ingredientes favoritos y a disfrutar.

Muy práctica, ecológica...

Un gran invento sin duda y una excelente forma de cocinar. La cocina solar es una tecnología realmente impresionante, nos permite dar un ejemplo de sostenibilidad y ecología, ahorrando energía, emisiones de CO2 y además dinero en nuestra factura de la luz o del gas. Una excelente forma de disfrutar con toda la familia de un día de campo o playa soleado y de que los niños aprendan y descubran la posibilidad que nos ofrecen las energías limpias de la Tierra como el Sol.

...y económica


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