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Ajo Negro de las Pedroñeras (2 cabezas)
JR Salsas y Ajo Las Pedroñeras

Ajo Negro de las Pedroñeras (2 cabezas)

5,31 € (2,66 € / ud)
-34%
Precio original: 8,15 €
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Información del producto

  • Ingrediente principal: Ajo Negro

Ajo Negro (Black Allium) de las Pedroñeras con un poder antioxidante 5 veces mayor que el ajo fresco, ajo madurado sin el uso de conservantes ni ningún aditivo químico.

Elaborado con Ajo Morado de las Pedroñeras I.G.P. (Indicacón Geográfica Protegida)

Su proceso de elaboración (100% natural) potencia las propiedades naturales del ajo fresco, eliminado el picor y evitando su mal aliento.

  • Posee un contenido en polifenoles de 5 a 7 veces superior que el ajo fresco.
  • No pica ni produce mal aliento.
  • Posee un sabor dulce con ligeros toques de bálsamo y regaliz,
  • Textura firme y blanda.

Muy apreciado en la cocina internacional, hará tus recetas más sabrosas y diferentes, además de más sanas y nutritivas por ser un delicioso snak.

  • Presentado en caja con 2 cabezas de ajo negro. 50 gramos aprox.

Descubre el nuevo sabor de Ajo Negro y sus propiedades

Black Allium, la marca del Ajo Negro de Las Pedroñeras, es un ajo madurado cuyo proceso de elaboración es totalmente natural, sin el uso ni aplicación de conservantes u otros aditivos químicos.

Este se basa en una maduración controlada en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado. Como resultado, el diente de ajo va adquiriendo tonalidades oscuras hasta convertirse en un ajo completamente negro.

Black Allium no es sólo un ajo negro, sino que tiene un sabor único, diferente. Dulce y con ligeros toques balsámicos que recuerdan al regaliz, su sabor se relaciona con el sabor "umami", que significa sabor "gustoso" y que es el 5º de los sabores junto con el dulce, ácido, amargo y salado.

Propiedades nutricionales excepcionales

Además de sus cualidades culinarias, el ajo negro destaca por sus beneficios nutricionales. El ajo negro tiene una actividad antioxidante 5 veces mayor que la del ajo en su estado fresco, y el contenido en polifenoles es de 5 a 7 veces superior (Sato, 2006; Kim, 2012).

Y es que durante el proceso de maduración, los compuestos picantes del ajo se convierten de forma natural en compuestos fenólicos con propiedades beneficiosas para la salud. Entre ellos la S-alil-cisteína o la S-alil mercaptocisteína (Corso-Martinez, 2007), de conocidos efectos protectores sobre la inflamación, enfermedad cardiovascular o el cáncer (Kim, 2012), o la presencia de compuestos tetra hidro carbonilos, con actividad antiinflamatoria y antitrombótica, como los encontrados en el vino y la cerveza (Sato, 2006-2)

Información nutricional por cada 100 gramos del producto:

  • Valor Energético: 672.14 kJ/160.8 KCAL
  • Grasas: 0.6 g (de las cuales saturadas: 0 g)
  • Hidratos de Carbono: 29.4 g (de los cuales azúcares: 24.2g)
  • Fibra: 3.0 g
  • Proteínas: 9.3g
  • Sal*: 0.025g
  • Potasio: 811 mg
  • Zinc: 1.54 mg
Ajo Negro de las Pedroñeras (2 cabezas) Nuestra Referencia Identificador fabricante Código de barras
04586-01 230/004 8412346000507

Advertencias

  • Toda la información que se detalla en las fichas de productos así como información nutricional puede verse modificada por los fabricantes. Por ello, puede haber alguna discrepancia en algún momento. No obstante, en cuanto éstos nos trasladan dicha información, la actualizamos en la información del producto.

Preguntas de clientes

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  • Hola, estos ajos son de cultivo ecológico? Gracias.
    Gregoria el
    Respuesta de Planeta Huerto por Carolina

    Es un producto 100% natural y ecológico.

    Un saludo :)

  • hola. queria saber por que no sirven para sembrar los ajos negros que venden? gracias
    Anónimo el
    Respuesta de Planeta Huerto por Andrea

    No vendemos Ajos Negros para sembrar porque los Ajos Negros no se pueden sembrar.

    El Ajo Negro se consigue mediante un proceso de fermentación del Ajo Fresco muy meticuloso y cuidado.

    Disculpe las molestias

  • Mi pregunta es saber cuantas cabezas de ajo negro tiene la caja. Saludos Antonio
    Anónimo el
    Respuesta de Planeta Huerto por Juan Luis

    Cada caja contiene dos cabezas de ajo negro.

  • ¿Como se puede utilizar para cocinar ? Gracias
    ROSA el
    Respuesta de Planeta Huerto por Juan Luis

    Se puede usar de múltiples formas: como si fuese ajo blanco, por supuesto, pero también hay algunas recetas creativas y originales que "transforman" clásicos, como la mayonesa y el alioli. Trabájalo como ajo blanco, siendo consciente de que es un producto totalmente diferente.

    El único límite es, como se suele decir, la imaginación ;)

  • Como consrvar los ajos negros en casa
    Anónimo el
    Respuesta de Planeta Huerto por Juan Luis

    En un lugar fresco y seco, sin excesivo calor ni humedad, y dentro de su bolsa (si ya está abierta, lo más cerrada posible) y dentro de la cajita. ¡Así durarán mucho más!

  • Hola, ¿este ajo negro puede utilizarse para siembra? Gracias.
    Anónimo el
    Respuesta de Planeta Huerto por Juan Luis

    No, este ajo negro no puede ser utilizado para cultivo.

  • Hola, buenod ías. Sí hay que tomar de 1 a 2 dientes de ajo al día, cuánto dura aproximadamente el bote de 50gr? Muchas gracias de antemano y un saludo.
    Anónimo el
    Respuesta de Planeta Huerto por Juan Luis

    Al tratarse de un producto natural, no se puede confirmar con exactitud los dientes que contiene cada cabeza: las hay con doce dientes pequeños, o con ocho dientes grandes, por ejemplo.

    Cada una contiene, de media, 10-12 dientes, y este envase contiene dos cabezas. Por tanto, tendría unos 20-24 dientes en total, que le pueden durar esos días, consumiendo uno cada día, o 10-12 días, consumiendo dos cada día.

  • Buenas tardes, Me han regalado ajos negros de Las Pedroñeras, pero no que dosis se pueden tomar al dia, si un diente, dos, tres ect. Muchas gracias y espero sus noticias Saludos Marisa Martinez
    Anónimo el
    Respuesta de Planeta Huerto por Juan Luis

    Puede tomar entre uno y dos dientes al día. Aprovecha que ni pica ni repite :)

Valoraciones del producto

4.6
113 valoraciones. Ver todas
5
esther el

Un sabor delicioso y un precio (de oferta) muy competitivo. Además, la textura permite extenderlo en una tostada.

5
Beatriz el

Muy buena la relación calidad precio.

5
Jose Manuel el

No los conocía y realmente son deliciosos.

5
Ricardo C. el

Excelente sabor, suave y dulce. Con puro sabor a ajo pero sin picor.

5
guillermo sabater casares el

Buen servicio y personal muy amable

3.5
Eva el

Buena calidad precio.

5
Noemi el

Me encanta el ajo negro, sobre todo en las cremas de verduras, las da un toque especial muy rico.

4.5
Emilia el

Tenia curiosidad por probarlos. Es sorprendente ,me gusta y el precio era correcto.

5
Beatriz el

Excelente producto! La textura y el sabor son buenísimos

5
Maria del Rosario el

Muy bueno, dulce como un caramelo

(Mostrando 10 de 113 valoraciones)
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