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El Vino del Cielo a la Tierra
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Fertilidad de la Tierra

El Vino del Cielo a la Tierra

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Información del producto

Este libro es una obra fundamental, un referente de la agricultura biodinámica en la viña

Desde hace algunos años, numerosos viticultores, conscientes de la importancia del terrior (del terruño) en la expresión de su vino, se han decidido por la agricultura biodinámica. Entre ellos están por supuesto los viñedos más célebres, pero también numerosos viñedos con menos prestigio que han mejorado así de manera espectacular la calidad de sus vinos.

Actuando su sutileza, como la homeopatía en medicina, la biodinámica permite devolver al vino la pesonalidad de su terruño y a la Denominación de Origen su razón de ser. La tierra se considera el último eslabón, o el refugio de un mundo más sutil, menos tangible, situado en la atmósfera. La vinificación en bodega se vuelve a colocar en su justo lugar, ya no como una reparación de las insuficiencias del trabajo en la viña, sino al contrario, como exaltación de la calidad de las vendimias.

Autor: Nicolas Joly

Nº de pág.: 300

Editorial: Fertilidad de la tierra

El Vino del Cielo a la Tierra Nuestra Referencia Identificador fabricante Código de barras
03391-01 CER 000009 9788493277963

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