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Pan Khorasan Integral levadura madre Forn del Parral, 500 g
FORN del PARRAL

Pan Khorasan Integral levadura madre Forn del Parral, 500 g

Producto panadería

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Fecha prevista de entrega el viernes, 26 de julio
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Información del producto

  • Ingrediente principal: Kamut
  • Variedad: Molde

Ingredientes:

Harina de Khorasan integral 55% (molida en piedra), Agua potable sin cloro, Levadura madre, Sal sin aditivos, Acerola.

Información nutricional por 100 g:

Valor energético: 57 Kcal 240 KJ

Grasas: 1.20 gr

- de las cuales saturadas: 0.10 gr

Hidratos de carbono: 38.12 gr

- de los cuales azúcares: 3.76 gr

Proteínas: 7.72 gr

Sal: 0.85 gr

El pan de kamut integral, se encuentra elaborado exclusivamente con levadura de masa madre.

  • Pan de kamut fresco de masa madre
  • Se sirve cortado
  • Cantidad: 500 gramos

Elaboración:

  • La Molienda: a partir del grano de cereal obtienen la harina integral molida en molinos de piedra. La harina integral es el grano molido íntegramente, contiene el salvado y el germen, que son las partes más importantes nutricionalmente, con más minerales, vitaminas y proteinas. En el caso de harina blanca*, al necesitar un proceso de extracción mucho más complejo, la adquieren de molinos especializados y con aval de producción ecológica.
  • El amasado: la obtención de la masa a partir de: harina, levadura madre y agua. La levadura madre (o masa madre) se obtiene a partir de cantidades iguales de harina y agua que se mezclan y se dejan fermentar durante 7 o 8 días. Una levadura madre hecha de esta manera es lo que hace subir la masa de pan, favorece que el pan integral sea mucho más digerible y facilita la asimilación de nutrientes en el organismo.
  • El reposo y el formado: una vez obtenida la masa de pan, se deja reposar el tiempo necesario. Se da a los panes la forma* definitiva. Se deja que haga la fermentación necesaria antes de ser horneado.
  • La cocción: trabajan con 2 hornos, uno giratorio de leña y otro horno rotativo. La temperatura del horno y el tiempo de cocción depende de los tamaños del pan
  • Enfriar y envasar: se dejan enfriar los panes el tiempo suficiente para que se puedan envasar. Se ponen en bolsas de polipropileno y bolsas de patata, finalmente se etiquetan.

Tras este proceso de elaboración se sirve en Planeta Huerto la mañana de la madrugada de producción, para poder enviarlo lo más fresco posible.

Pan Khorasan Integral levadura madre Forn del Parral, 500 g Nuestra Referencia Identificador fabricante Código de barras
37375-01 KI 8436541871199

Advertencias

  • Toda la información que se detalla en las fichas de productos así como información nutricional puede verse modificada por los fabricantes. Por ello, puede haber alguna discrepancia en algún momento. No obstante, en cuanto éstos nos trasladan dicha información, la actualizamos en la información del producto.

Preguntas de clientes

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Valoraciones del producto

2.9
7 valoraciones.
2.5
Judith el

No me convence la textura. Parecía llevar hecho mucho tiempo.

3.5
Elizabeth el

Se nota la textura como la de un pan descongelado, de hecho cuando lo recibí venía un poco húmedo y frío, por lo que concluyo que pudiera venir a medio congelar. Una vez pasado por la tostadora, su textura es algo áspera, y de sabor amargo. Tenía curiosidad por probar un pan con dicho cereal tan primitivo e inusual, pero no creo que repita.

4
maria jose ANDUEZA GONZALEZ el

Viene muy fresco y está bueno para el que esté acostumbrado ya al sabor diferente de los panes que no son con harinas refinadas

3.5
Laia el

Estaba bueno, pero parecía de molde, nada crujiente. Y tampoco parecía artesanal, por lo que no lo compraré más, aunque los ingredientes me parecen todos super bien y por eso quise probarlo.

1
Silvia el

Demasiado seco y el gusto avinagrado. No me gustó.

1
Susana el

Nos nos ha gustado nada, no lo volveremos a comprar.

5
Carmen el

Muy recomendable, el pan ya viene rebanado, de sabor buenísimo

(Mostrando 7 de 7 valoraciones)

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