Sartén de hierro mineral B, De Buyer
Disponible en tres medidas, según diámetro interiores (base) y exteriores (parte superior):
- Diámetro 20 cm, inferior: 13,cm. / 1 kg
- Diámetro 24 cm, inferior: 17,5cm. / 1,39 kg
- Diámetro 28 cm,
Características
- Garantizado libre de componentes químicos: PTFE ni PFOA.
- Las moléculas de hierro ayudan a mejorar las propiedades de los alimentos que se cocinan en él.
- Con capa de cera natural de abeja para proteger contra la oxidación y mejorar el poder antiadherente.
- Cuanto más se utilice la sartén más antiadherente se hace.
- Apta para todo tipo de cocinas: gas, eléctrico, inducción e incluso horno.
- Sólo un cuidado especial: Secarla después de lavarla
- El hierro es un material 100% natural
- Las sartenes francesas De Buyer han sido fabricadas para durar, son sartenes “a la antigua” con tecnología y materiales modernos.
- Fabricadas con hierro (99%) y con anti adherencia natural, libres de PFOA y PTFE están recubiertas por una capa de cera de abeja con el objetivo de mejorar la anti adherencia natural.
- El hierro es un buen conductor térmico por lo que el calor se distribuirá por toda la superficie cocinando uniformemente y manteniendo el calor por más tiempo, así que una vez calientes podrás bajar el fuego.
- Apta para todo tipo de cocinas: gas, eléctrico, inducción e incluso horno
Lleva una capa de cera natural de abeja para:
- una protección contra la oxidación natural
- mejora desde el primer uso la antiadherencia
IMPORTANTE:
- Toda la serie B Element va acompañada de un librito de instrucciones que son muy útiles para su utilización.
- Consejo del chef: esporádicamente y en frío verter 2-3 gotas de aceite con unos granos de sal gruesa y frotar el interior con un papel de cocina absorbente.
- Cualquier punto de oxidación que pueda aparecer por no haber secado correctamente la sartén, desaparece al realizar la acción anterior.
- La cera natural no es un producto homogéneo, por lo que puede presentar discontinuidades en la superficie de la sartén que desaparecen en el primer lavado
COMO CUIDAR UNA SARTÉN MINERAL B
- Curado: la preparación de su sartén
- Lavar el utensilio con agua muy caliente y aclararla cuidadosamente. Echar alrededor de 1cm de aceite en la sartén y cocer durante 5minutos.
- Tirar el aceite y para terminar limpiar la sartén con un papel absorbente.
- Cuanto mas se utiliza la sartén mejor es la cocción. Cuanto mas negra se pone, menos se pega.
Utilización
Calentar la sartén con un poco de aceite, una vez que la sartén esté bien caliente, cocinar los alimentos sobre cada lado, después bajar la fuente de calor para terminar la cocción. No deje los alimentos cocinados en la sartén.
Mantenimiento después de cada utilización
- Para conservar sus propiedades y evitar la oxidación, lavar la sartén con agua caliente. Secar inmediatamente con un trapo o papel absorbente.
- Para purificar la sartén: caliente sal gorda en la sartén 1,30 minutos, frótelo con papel absorbente. La sal gorda suprimirá los residuos de cocción anteriores y los olores.
- Engrasar eventualmente y guardarla en lugar seco.
Atención
No deje a remojo. Si los alimentos se han pegado, utilice un estropajo y un poco de lavavajillas
