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Recolección del brócoli

Recolección del brócoliJOSE27/01/2014

Preguntado en: Huerto y Jardín

En la ficha del brócoli, decís que para la recolección, se corta la cabeza central, pero ¿a qúe altura? También decís que una vez hecho, se cubren con un poco de mantillo con compost para favorecer la formación de brotes secundarios. ¿Podrías explicar con un poco dedetalle la técnica? Gracias.


Celia GosálbezCelia Gosálbez27/01/2014

Respuesta de Planeta Huerto

Hola Jose!

 

La inflorescencia del tallo principal se cosecha cuando esté bien prieta cortando el tallo a unos 13-15 cm desde la punta del extremo floral. Posteriormente, se irán recolectando las inflorescencias secundarias, éstas serán de menor calibre que la principal y al estar al final de la temporada hay que vigilar sobre todo que no se suban y salga la flor.

 

Un saludo


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