- Consultorio PH
JOSE
En la ficha del brócoli, decís que para la recolección, se corta la cabeza central, pero ¿a qúe altura? También decís que una vez hecho, se cubren con un poco de mantillo con compost para favorecer la formación de brotes secundarios. ¿Podrías explicar con un poco dedetalle la técnica? Gracias.
Respuesta de Planeta Huerto
por Celia
Hola Jose!
La inflorescencia del tallo principal se cosecha cuando esté bien prieta cortando el tallo a unos 13-15 cm desde la punta del extremo floral. Posteriormente, se irán recolectando las inflorescencias secundarias, éstas serán de menor calibre que la principal y al estar al final de la temporada hay que vigilar sobre todo que no se suban y salga la flor.
Un saludo