Un vínculo íntimo con la naturaleza que nos lleva a nuestras raíces, a los recuerdos adolescentes de juegos entre amapolas y las frondas plateadas de los olivos; de olores especiados de orégano y alcaparras, camomila y malve, de sabores de almendras verdes y aceitunas cocidas en la ceniza.

En el maravilloso Gargano, a 12 km de San Giovanni Rotondo, precisamente donde ayer hundieron nuestros recuerdos, hoy surge nuestra Empresa Agrícola Sottolestelle, en campo abierto, entre árboles de olivo, almendras y vastos campos de cereales, donde cultivamos única y exclusivamente biológico desde 1992.