Aceite De Oliva Valelana
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Aceite elaborado cuidadosamente y producido en pequeñas cantidades, asegurando así la máxima calidad y frescura en cada gota.
Las aceitunas arbequinas utilizadas en su elaboración son cultivadas en olivares propios del productos ubicado en Rioja Alavesa, donde se benefician de un clima óptimo y una tierra rica en nutrientes. Esto garantiza que cada fruto esté lleno de sabor y aroma, y se refleje en el aceite final.
La cosecha de las aceitunas se realiza en el momento preciso de madurez, cuando su contenido de polifenoles y antioxidantes está en su punto más alto. Estas sustancias beneficiosas no solo aportan un sabor distintivo al aceite, sino que también ofrecen propiedades saludables para aquellos que lo consumen regularmente.
Además, el aceite de oliva es una fuente rica de vitamina E y ácidos grasos monoinsaturados, conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular.
Ficha de cata del aceite AGNVS:
FASE VISUAL: Aceite de color verde amarillento, denso y con cuerpo.
FASE OLFATIVA: Aroma limpio que sorprende por su viveza y que recuerda a las frutas verdes y frescas. Se aprecian notas de tomate y tomatera, hierba, alcachofa, manzana, y en menor grado de plátano y frutas silvestres.
FASE GUSTATIVA: Su sabor es almendrado-amargo, ligeramente picante y con un resultado dulce y fluido al final.
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