Bloc De Foie Gras De Pato Trufado, 130 Grs.

Este bloc de foie gras de pato trufado es el resultado de una emulsión suave y cremosa del foie gras de pato alimentado con maíz con trozos de foie gras y al que le hemos añadido un bastón de trufa Tuber Melanosporun (4%). Sólo se puede utilizar el término trufado, cuando el foie contiene por lo menos un 3% de trufa en su elaboración. A este bloc se le ha añadido un 4 %.




Ingredientes

Foie-gras de pato 88%, agua, trufa (Tuber melanosporum) 4%, huevo, sal, azúcar,
pimienta y conservador nitrito sódico.

Conservación

Temperatura ambiente. Una vez abierta la lata conservar entre 0- 4ºC y consumir en máximo 5 días.

Preparación

Es aconsejable meterlo al frigorífico como mínimo 2 h antes de su consumo y antes de su
degustación mantenerlas entre 5 y 10 minutos a temperatura ambiente.
En lata, lo mejor es abrir las dos tapas y empujando una de ellas, extraer todo el
contenido sobre un plato. Una vez extraído el producto del envase, cortar
en lonchas finas utilizando un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente.
El bloc de foie gras no se debería untar sobre pan, como un pate, sino presentarlo en
pequeñas porciones o ruedas finas.