Entrecot De Ternera Ecológica De Pasto1 Kg (500 G/ud)

El entrecot es un corte selecto obtenido del lomo bajo de la ternera, con el punto justo de grasa infiltrada, un sabor intenso y una textura inigualable, tierna y jugosa.
Te recomendamos sacarlo de su envase y del frigorífico al menos 30 minutos antes de cocinarlo y pintarlo levemente con aceite de oliva. Si lo cocinas a la brasa o la parrilla poco hecho disfrutarás de su textura y sabor en su máxima expresión. Ten en cuenta que esta carne es muy baja en grasa, por lo que necesita cocinarse con cuidado para evitar que se seque. Vigila la temperatura pues, en general, se cocina un 30% más rápido que las carnes acabadas a grano. Unas escamas de sal marina bastarán para realzar su sabor natural.
La carne de estas terneras ecológicas es diferente y realmente especial por estar alimentada exclusivamente con pasto. El responsable de su color rojo intenso y oscuro es la mayor concentración de hierro hemo (por su alimentación) y de mioglobina, proteína cuya su función principal es almacenar y transportar oxígeno a los músculos y que es más abundante en animales más adultos y que han tenido una vida activa al aire libre.
La dieta rica en betacarotenos también influye en el color más amarillo de su grasa. Tiene más antioxidantes, mejor relación de ácidos grasos Omega 3-6 y menos grasas saturadas.
Exquisita, natural, digestiva y saludable, como ves no solo s diferencia de la carne convencional en el color, sino en muchos otros aspectos importantes para la salud.
Este entrecot de ternera ecológica de pasto es un producto único y exclusivo que no encontrarás en cualquier lugar. Al escogerlo estás apostando por la excelencia, la autenticidad y el compromiso real con la sostenibilidad y la alimentación consciente.