Miso Arroz Integral no pasteurizado Bio Clearspring 300 g

Puede contener trazas de: GLUTEN, FRUTOS SECOS

Modo de Uso:

No hervir. Como es no pasteurizado, contiene enzimas vivas beneficiosas. Para conservarlas, añádelo al final de la cocción, cuando la preparación ya no esté hirviendo (menos de 60 °C).

Disolver una cucharadita en un poco de agua caliente antes de añadirlo a sopas, guisos, salsas, etc.

Conservación

Refrigeración: Conservar en el frigorífico a temperaturas entre 2 °C y 4 °C.

Envase hermético: Cerrar bien el frasco para evitar la entrada de aire y contaminantes.

Observación: Antes de consumir, verificar que el producto no presente cambios en su color, olor o textura.

Formato

Tarro de 300g

Receta

Sopa Miso Tradicional con Tofu y Algas

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 cucharadas de miso de arroz integral (no pasteurizado)
• 500 ml de agua
• 100 g de tofu firme (en cubos pequeños)
• 1 cucharada de alga wakame seca (o 1 hoja de nori en trozos)
• 1 cebolleta (en rodajas finas)
• 1 cucharadita de salsa tamari (opcional)
• Un poco de jengibre fresco rallado (opcional)

Instrucciones:

1. Hidratar las algas:
   Pon las algas wakame en un bol con agua durante 5–10 minutos para que se rehidraten. Luego escúrrelas.
2. Preparar el caldo base:
   Calienta los 500 ml de agua en una olla. Justo antes de que hierva, baja el fuego a medio.
3. Agregar el tofu y algas:
   Incorpora los cubos de tofu y las algas rehidratadas. Cocina 2–3 minutos a fuego medio (no dejes que hierva fuerte).
4. Disolver el miso:
   En un cuenco aparte, mezcla las 2 cucharadas de miso con un poco del caldo caliente hasta que se disuelva por completo.
5. Añadir el miso al final:
   Retira la olla del fuego y añade el miso disuelto al caldo. Remueve suavemente.
6. Servir:
   Sirve en cuencos, añade la cebolleta fresca por encima y, si quieres, un toque de jengibre rallado o unas gotas de tamari.

Consejos:

• No hiervas el miso para conservar sus enzimas vivas y sabor auténtico.
• Puedes añadir champiñones, espinacas o fideos de arroz para hacerla más completa.