Trigo Sarraceno ECO Planeta Huerto 2,5 kg

Trigo Sarraceno ECO Planeta Huerto 2,5 kg

¿Qué es el Trigo Sarraceno?

El trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) es un pseudocereal también llamado alforfón. Su origen se sitúa en Asia central.

Al igual que otros pseudocereales como la quinoa o el amaranto, el trigo sarraceno contiene una proteína de alta calidad al contener todos los aminoácidos esenciales sin presentar déficit de lisina o metionina.

Propiedades

• Aporta una buena cantidad de vitaminas (B1, B2 y B3).
• Antioxidantes y grasas saludables.
• Fuente de minerales como el calcio, magnesio, hierro y fósforo.

Beneficios de consumir el Trigo Sarraceno

• Ayuda a mejorar niveles de azúcar en sangre por su contenido en fibra.
• Bueno para el corazón y para la circulación por su contenido en magnesio, el cobre, la fibra y determinadas proteínas.
• Alta cantidad de Antioxidantes. Contiene más antioxidantes que otros cereales como la avena, el trigo, el centeno o la cebada.

Ingredientes

100% trigo Serraceno de cultivo ecológico

Información nutricional (por 100 g)

Alérgenos

Puede contener trazas de gluten. soja, frutos de cáscara y sésamo.

Modo de uso

Esta forma de consumir los granos de trigo sarraceno resulta muy crujiente, perfecta para añadir a yogures, ensaladas o a masas de tartas y galletas crudas. También son perfectos para incluir en bocadillos o acompañar platos de cereales y también para hacer pan ácimo.

Modo de conservación: 12 meses. Conservar entre 4°C y 16°C y humedad relativa máxima del 70%.

Formato

• Formatos disponibles: 2,5 kg en bolsa compostable.

Recetas

Ensalada templada de trigo sarraceno con verduras asadas

Ingredientes (4 personas):

• 250 g de trigo sarraceno ecológico
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y orégano al gusto

Preparación:

1. Lavar el trigo sarraceno y cocerlo en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que quede tierno. Escurrir.
2. Cortar las verduras en dados, aliñar con aceite, sal, pimienta y orégano, y asar al horno a 180 ºC durante 20 minutos.
3. Mezclar el trigo sarraceno cocido con las verduras asadas.
4. Servir templado o frío como ensalada nutritiva y ligera.

2. Gachas de trigo sarraceno con frutas (desayuno saludable)

Ingredientes (2 personas):

• 100 g de trigo sarraceno ecológico
• 250 ml de bebida vegetal (avena, almendra, arroz…)
• 1 plátano maduro
• 1 cucharadita de canela
• Frutas frescas (arándanos, fresas, manzana, etc.)
• Frutos secos o semillas para decorar

Preparación:

1. Dejar el trigo sarraceno en remojo 2-3 horas (opcional para mejor digestión).
2. Cocer en la bebida vegetal durante 10-15 minutos hasta obtener una textura cremosa.
3. Añadir el plátano machacado y la canela, mezclar bien.
4. Servir en boles con fruta fresca, frutos secos o semillas al gusto.