Vino Blanco - BABU - 13 Viñas Bierzo
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Origen: D.O. Bierzo
Productor: Bodegas 13 Viñas
Variedades: 60% Palomino, 40% Doña Blanca y Godello
Añada: 2022
Un Tesoro Recuperado del Bierzo
El Babu es un vino blanco excepcional, fruto de la pasión y dedicación de Bodegas 13 Viñas por recuperar el patrimonio vitícola del Bierzo. Elaborado a partir de viñedos centenarios de entre 80 y 100 años, cultivados en vaso a 600 metros de altitud en Cubillos de Sil, León.
Elaboración Artesanal
Vendimia: Manual, seleccionando cuidadosamente las uvas de viñedos antiguos.
Fermentación: En pequeños depósitos de acero inoxidable durante 20 días, utilizando exclusivamente levaduras indígenas.
Clarificación: Mediante decantación natural y trasiegos periódicos, sin filtrar, preservando toda su complejidad.
Embotellado: Sin filtrar en botellas borgoñesas, permitiendo una ligera fermentación en botella que aporta una sutil aguja.
Producción Limitada: Solo 5.000 botellas, garantizando exclusividad y calidad.
Notas de Cata
Vista: Amarillo pajizo con destellos brillantes y lágrima pronunciada.
Nariz: Intensa frescura con predominio de aromas cítricos y sutiles notas dulces.
Boca: Fresco y equilibrado, con un final ligeramente goloso. La Palomino aporta dulzor, mientras que la Doña Blanca y el Godello contribuyen con frescura y acidez.
Un Vino Reconocido
El Babu 2022 ha sido destacado por el prestigioso enólogo José Peñín como uno de los mejores vinos blancos de España otorgándole 91 puntos.
Presentación: Botella de 75 cl.
Maridaje Sugerido: Ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas. También excelente como aperitivo.
Consumo: Se recomienda un consumo moderado y responsable.
Descubre Babu, la expresión más pura y fresca del terruño berciano en cada copa.
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