Vino Blanco Godello - Cepall Llodio - Selección Barrica 2020

Cepall Llodio - Selección Barrica 2020: La Elegancia del Godello Berciano

Tipo: Blanco de guarda
Variedad: 100% Godello
Denominación de Origen: Bierzo
Añada: 2020
Graduación Alcohólica: 13% vol.

Notas de Cata
Vista: Color amarillo paja con sutiles reflejos dorados.
Nariz: Intensos aromas a fruta madura, con un delicado toque meloso y notas minerales.
Boca: Frutal y delicioso, con cuerpo y untuosidad. Su fresca acidez aporta finura y equilibrio, resultando en un vino elegante y persistente .

Viñedo y elaboración
Ubicación: Parcelas seleccionadas en Sancedo y Arganza, a 600 metros de altitu .
Edad del Viñedo: Cepas centenarias plantadas en 1910 .
Suelo: Pizarra y cuarcita, aportando mineralidad y carácter al vino .
Clima: Continental con influencia atlántica, ideal para una maduración lenta y equilibrada .

Proceso de elaboración
Manual de Vendimia selectiva.
Maceración pelicular durante 36 horas para extraer aromas y complejidad.
Desfangado y fermentación espontánea en barricas de 300 litros durante 5 meses.
Battonages periódicos durante y después de la fermentación para aportar untuosidad.
Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante un año, potenciando complejidad y frescura .

Maridaje recomendado
Este vino versátil acompaña perfectamente:
Vieiras salteadas con mantequilla y salsa cítrica.
Ensalada de aguacate, pomelo y langostinos.
Arroz cremoso con trufa blanca y hongos.
Pastel de hojaldre de cerdo y especias .

Cepall Llodio - Selección Barrica 2020 es la expresión más pura del Godello berciano, combinando tradición centenaria con técnicas modernas de vinificación. Un vino que refleja la pasión y el saber hacer de Bodegas CepaLL, ideal para los amantes de los blancos con carácter y potencial de guarda

Formato botella de 75 cl.