Vino Rosado - CEPALL - 2023 - Mencía Bierzo

Vino Rosado - CEPALL 2023: La Elegancia del Bierzo en Cada Copa

Origen: D.O. Bierzo
Productor: Bodegas 13 Viñas
Variedad: 100% Mencía
Añada: 2023
Grado Alcohólico: 13,5% vol.

Un Rosado de Altura y Tradición
El Cepall Rosado 2023 es un vino excepcional que refleja la esencia del Bierzo. Procedente de viñedos centenarios cultivados en vaso a 980 metros sobre el nivel del mar, en Ocero, este rosado combina frescura, mineralidad y elegancia, características únicas de la uva Mencía en esta región.

Notas de Cata
Vista: Color rosa brillante con reflejos salmón, limpio y atractivo.
Nariz: Intensidad aromática alta, con predominio de frutos rojos como arándanos, sutiles notas minerales y un toque floral.
Boca: Fresco y equilibrado, con una acidez perfectamente integrada. Su paso es amplio y envolvente, culminando en un final largo y persistente que invita a seguir disfrutándolo.

Elaboración Artesanal y Sostenible
Vendimia Manual: Las uvas se recolectan cuidadosamente para preservar su calidad.
Maceración Pre-fermentativa: Durante 12 horas para extraer el máximo potencial aromático.
Fermentación Espontánea: En depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 23 y 25°C, utilizando levaduras indígenas.
Crianza sobre Lías: Durante 5 meses con battonage cada 3 días, aportando complejidad y textura al vino.
Clarificación Natural: Con bentonita, sin filtrar, para mantener toda su pureza.

Viñedo y Terruño
Viñedo Centenario: Cultivado en vaso con prácticas de viticultura sostenible (sin herbicidas ni insecticidas).
Suelos Franco-arcillosos: Con cuarcitas y pizarras que aportan mineralidad al vino.
Clima Atlántico: Influencia que dota al vino de frescura y equilibrio.

Producción Limitada
Solo se han elaborado 900 botellas, haciendo de este rosado una joya exclusiva para los amantes del buen vino.

Maridaje Ideal
Perfecto para acompañar:
Aperitivos ligeros.
Ensaladas frescas o de frutas.
Arroces melosos y pastas con salsas suaves.
Pescados blancos o grasos como el salmón.
Carnes blancas a la parrilla.

Presentación
Formato: Botella borgoña de 75 cl.

Cepall Rosado 2023 es mucho más que un vino; es una expresión única del Bierzo que combina tradición, sostenibilidad y excelencia enológica. ¡Descúbrelo y déjate seducir por su frescura y elegancia!