Vino Tinto - Bancales Olvidados 2019 - Mencía - Ponte Da Boga

Vino Tinto - Bancales Olvidados 2019: La Esencia de la Mencía de Ribeira Sacra

Bodega: Ponte Da Boga
Denominación de Origen: Ribeira Sacra (Galicia)
Variedad: 100% Mencía
Añada: 2019
Graduación: 14% vol.

Un Vino Nacido de la Viticultura Heroica
Bancales Olvidados 2019 es un testimonio de la dedicación y pasión de Ponte Da Boga, la bodega más antigua de la Ribeira Sacra. Este vino excepcional nace de pequeñas parcelas singulares sobre los ríos Bibei y Sil, con pendientes que alcanzan hasta un 80% de inclinación, ejemplificando la verdadera esencia de la viticultura heroica.

Notas de Cata
Vista: Color violeta medio intenso con ribetes brillantes.
Nariz: Aromas intensos y complejos, con notas distintivas de violeta y mora, complementadas por toques de pimienta y delicados matices de pedernal y roble de calidad.
Boca: Predomina la fruta de baya madura, equilibrada por una refrescante acidez. Taninos bien integrados que aportan estructura y un final largo y persistente.

Elaboración Artesanal
Vendimia manual de cepas viejas plantadas en suelos de pizarra y esquistos.
Fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguida de una maceración de 10 días.
Fermentación maloláctica y crianza de 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, respetando el carácter frutal del vino.

Maridaje Recomendado
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza menor, quesos curados y platos de la cocina gallega tradicional.

Temperatura de Servicio
Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente sus aromas y sabores.

Bancales Olvidados 2019 es más que un vino; es la expresión líquida del terroir único de la Ribeira Sacra y un homenaje a la tradición vitivinícola de Galicia.