Vino Tinto - Cepall Mencía De Ánfora 2020

Vino Tinto - Cepall Mencía De Ánfora 2020: Una Joya del Bierzo

Uvas: 95% Mencía y 5% de otras variedades blancas y tintas.
Tipo: Tinto crianza.
Denominación de Origen (D.O.): Bierzo.
Añada: 2020.
Grado Alcohólico: 14,5% vol.

Notas de Cata
Aroma: Intenso y complejo, con predominio de frutos negros como arándanos, acompañado de un carácter mineral y notas que evocan el terruño.
Boca: Complejo, con taninos perfectamente integrados que aportan estructura y elegancia.

Origen y Viñedo
Viñedo: Procedente de cepas viejas en la finca "Las Avelicas".
Suelos: Arcillosos con cantos de origen aluvial, ideales para potenciar la expresión mineral del vino.
Clima: Influencia atlántica, que aporta frescura y equilibrio a las uvas.

Elaboración y Crianza
Fermentación: Durante 21 días en depósitos de 1.000 litros, con fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realizó en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: 15 meses en barricas de roble (50% americano y 50% francés) de 300 y 225 litros, con battonage cada 15 días para enriquecer su textura y complejidad.

Maridaje Perfecto
Este vino es el compañero ideal para:
Carnes rojas asadas, como chuletón de buey o solomillo a la parrilla.
Platos de caza, como ciervo o jabalí.
Quesos curados, especialmente manchego.
Platos con setas, como risotto de boletus o setas salteadas con ajo y perejil.
Chocolate negro, para un maridaje sorprendente y sofisticado.

Presentación
Botella de 750 ml, perfecta para disfrutar en una ocasión especial o regalar a los amantes del buen vino.

¡Descubre el carácter único del Bierzo en cada copa y déjate seducir por la elegancia del Cepall Mencía De Ánfora 2020!