Vino Tinto - Cepall - Rotura - 2021 - Bierzo

Vino Tinto - Cepall Rotura 2021: La Esencia del Bierzo en Cada Copa

Variedad: 95% Mencía y 5% de otras variedades blancas y tintas autóctonas.
Denominación de Origen (D.O.): Bierzo.
Tipo: Tinto de guarda.
Añada: 2021.
Grado Alcohólico: 14,5% vol.

Notas de Cata
Aroma: Intensos aromas a fruta madura con matices minerales y especiados, reflejo de su crianza.
Paladar: Frutal, fresco y con una complejidad bien equilibrada. Los taninos están perfectamente integrados, ofreciendo un paso largo y estructurado. Es un vino que promete evolucionar maravillosamente con el tiempo.

Viñedo y Elaboración
Viñedo: Parcelas seleccionadas en Sancedo y Arganza, a 600 metros de altitud.
Edad del Viñedo: Entre 90 y 100 años, lo que aporta una concentración única al vino.
Suelo: Pizarra y cuarcita, ideales para expresar el carácter mineral del Bierzo.
Clima: Continental con influencia atlántica, que aporta frescura y equilibrio.
Elaboración: Fermentación espontánea durante 21 días a temperatura controlada en depósitos de 1.000 litros. La fermentación maloláctica se realizó en acero inoxidable.
Crianza: Envejecido durante 15 meses en barricas de roble (50% americano y 50% francés) de 300 y 225 litros, con un cuidado proceso para desarrollar su complejidad.

Maridaje Perfecto
Este vino es ideal para acompañar:
Carnes rojas a la parrilla, como un solomillo de ternera con salsa de frutos rojos y puré de yuca.
Platos de pato asado, con reducción de vino tinto, puré de manzana y espinacas salteadas.
Quesos curados, como manchego o pecorino.

Presentación
Botella de 750 ml, perfecta para disfrutar ahora o guardar en tu bodega para ocasiones especiales.

¡Descubre Cepall Rotura 2021, un tinto de guarda que captura la esencia del Bierzo con cada sorbo!