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ECOrigen

Espárrago Blanco Granel De Navarra Bio - 1kg

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Espárrago Blanco de Navarra BIO: El "Oro Blanco" en su estado más puro
El Espárrago Blanco de Navarra a granel es el máximo exponente de la huerta navarra. En ECOrigen apostamos por el formato a granel y de cultivo biológico para garantizar que cada tallo mantenga su hidratación natural, su textura firme y ese sabor delicadamente amargo que solo se consigue en las riberas del Ebro bajo estándares ecológicos.
Al ser un producto recolectado de forma artesanal y libre de pesticidas, recibes un espárrago con una piel fina y un corazón tierno, listo para ser el protagonista de tu mesa.
Calidad Superior y Cultivo Sostenible
Origen Certificado: Cultivados en Navarra, aprovechando la riqueza mineral de sus suelos que aporta ese equilibrio único de sabor.
Sin Intervención Química: Al ser BIO, están libres de herbicidas y fertilizantes sintéticos, respetando la biodiversidad y tu salud.
Fresco y a Granel: Este formato permite seleccionar los mejores ejemplares, evitando plásticos innecesarios y conservando mejor la humedad de la fibra.
Propiedades Saludables: Una fuente excepcional de fibra, potasio y vitaminas, con un potente efecto diurético y antioxidante.
Guía de Preparación
Tratar un espárrago blanco fresco requiere técnica para no arruinar su textura. Sigue estos pasos para un resultado profesional:
El Pelado Correcto: Utiliza un pelador de verduras desde justo debajo de la yema hacia la base. Asegúrate de retirar bien la primera capa fibrosa.
Corte de la Base: Corta los 2-3 cm inferiores (la parte más leñosa). No los tires; sirven para dar sabor a caldos de verduras.
Cocción Al Dente: Ponlos en agua hirviendo con una pizca de sal y, si lo deseas, un toque de azúcar para equilibrar el amargor. Cocina entre 10 y 15 minutos dependiendo del grosor.
Reposo: Déjalos enfriar en su propia agua de cocción para que terminen de hidratarse y queden melosos.
Versatilidad en tu Cocina
Al Natural: Simplemente con un hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
A la Plancha: Una vez cocidos, dales un toque de calor para caramelizar su superficie.
En Ensaladas Gourmet: Acompañados de una vinagreta suave o una mahonesa artesana.
Disfruta de una joya gastronómica de temporada, directamente del campo a tu mesa. Calidad artesanal de Navarra disponible ahora en ECOrigen.

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