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Queso Manchego D.O.P. · el Queso De Mercedes [1/4] (0,7/0,8 Kg)
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Queso Manchego D.O.P. "El Queso de Mercedes"
Descripción del producto:
El Queso Manchego D.O.P. "El Queso de Mercedes" es un queso curado elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega proveniente de ganaderías certificadas. Su proceso de maduración mínima de 5 meses le otorga una textura firme y compacta, con una corteza natural lavada varias veces con aceite de oliva virgen extra. Presenta un sabor y aroma intensos, con un bouquet refinado en boca y toques de avellana. Su aspecto envejecido y la presencia de ojos tipo perdiz caracterizan este queso como una auténtica joya de la gastronomía manchega.
Ingredientes:
| Ingrediente | Descripción |
|---|---|
| Leche pasteurizada de oveja | Base principal del queso |
| Fermentos lácticos | Inoculantes para la fermentación |
| Cloruro cálcico | Coagulante que ayuda en la formación de la cuajada |
| Lisozima | Enzima derivada del huevo, utilizada como conservante |
| Cuajo | Agente coagulante natural |
| Sal | Para la conservación y realce del sabor |
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