Queso Mena Madurado De Cabra Al Vino Dulce Pedro Ximenez 750-800gr aprox
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Queso madurado elaborado de manera artesanal con leche pasteurizada de cabra Florida, de coagulación enzimática, pasta prensada, afinándose sumergido en vino dulce a partir de los 45 días hasta el momento de su maduración óptima y Envasado, sin aditivos ni conservantes. Salado en salmuera.
Tiempo de maduración:
Más de 45 días
Textura y color:
En su aspecto exterior presenta forma cilíndrica de corteza tierna y color burdeos. Totalmente comestible. En su interior presenta una pasta cerrada con ojos de color blanco, muy cremosa y poco elástica, tornándose quebradiza en maduraciones largas
Sabor y aromas:
Olor y aroma dulce, con bastante presencia en boca. Equilibrado contraste entre la acidez del queso y el dulce del vino, maridando perfectamente.
Ingredientes:
Leche de cabra pasteurizada, vino dulce ¨PX¨, Cuajo, fermentos lácticos y sal.
Recomendaciones de conservación:
• Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo.
• Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético.
• No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte.
• Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º.
Formato:
Envasado al vacío. Piezas medias entre 350-400 grs aprox.Piezas enteras de 750-800gr aprox
Consumo preferente: Fecha de consumo preferente de 1 año.
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