Godelia Libamus - Vino Dulce Tinto Mencía
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Descubra la exclusividad del único vino dulce de Mencía en el mundo, una joya enológica del Bierzo que desafía las convenciones.
Características:
Variedad: 100% Mencía
Denominación de Origen: Bierzo
Tipo: Vino dulce natural
Graduación alcohólica: 15% vol.
Perfil sensorial:
Vista: Color ámbar intenso con reflejos acerados
Nariz: Explosión aromática de frutas rojas maduras, albaricoque y uva pasificada, con un sutil fondo mineral
Boca: Dulce, concentrado y fresco. Equilibrio perfecto entre azúcares y acidez. Final elegante y aterciopelado
Viñedo y elaboración:
Altitud: 700 metros sobre el nivel del mar
Edad de las cepas: Más de 80 años
Suelo: Mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras
Elaboración: Selección minuciosa de uvas sobremaduras. Maceración con hollejos durante 30 días. Criomaceración a 5°C durante 10 días. Fermentación controlada a 20°C, parada por enfriamiento a 5°C
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés de grano fino de 400 litros
Maridaje:
Chocolates y postres de chocolate negro
Quesos azules intensos
Foie gras
Platos de caza con salsas agridulces
Presentación: Botella de 50 cl
Recomendaciones de servicio:
Temperatura ideal de consumo: 15°C
Potencial de guarda: Hasta 2030
Godelia Libamus es una rareza enológica, producida solo en añadas excepcionales. Su complejidad y elegancia lo convierten en un vino de meditación perfecto para ocasiones especiales.
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