Manteca De Cacao Orgánica A Granel Pastillas 25 Kg
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La manteca de cacao se puede utilizar tanto en cocina como en cosmética.
En la cocina, la manteca de cacao sustituye a las grasas vegetales o animales.
¿Cuáles son los beneficios de la manteca de cacao natural?
Grasa vegetal extraída del cacao frijol, se obtiene tostando, triturando y luego prensando este frijol del que se extrae un aceite que al solidificarse adquiere un color amarillo pálido. Luego forma una manteca de cacao con un aroma muy ligero cercano al chocolate negro.
Su rica textura contiene una multitud de ácidos grasos esenciales y vitaminas, en particular vitamina E, un antioxidante natural. La manteca de cacao es uno de los ácidos grasos saturados; es rico en omega 9. Es un producto totalmente ecológico garantizado, sin azúcares añadidos, aditivos ni conservantes, no encontrarás gluten ni lácteos.
¿Cómo utilizar la manteca de cacao orgánica?
No aporta ningún sabor a chocolate a los alimentos, por lo que es muy útil en repostería. Se utiliza para elaborar cremas para untar, helados, mousses para darles una textura cremosa, o incluso simplemente para ayudar a atemperar el chocolate para que quede más fluido. Es capaz de dar este resultado brillante, por lo que se utiliza como gelatina, en glaseados por ejemplo, para dar un efecto apetitoso. También tiene la ventaja de utilizarse como aceite o mantequilla para alimentos dulces pero también salados, por lo que puedes cocinar con él incluso carnes o verduras, sabiendo que resiste cocinaciones que pueden llegar hasta los 200°C. Un alimento que, en definitiva, puede sustituir fácilmente a la mantequilla sin sal y al mismo tiempo ser mucho más saludable por la riqueza de nutrientes que ofrece al organismo.
Ingredientes:
manteca de cacao en pastillas*
*producto procedente de agricultura ecológica certificado por Certipaq FR-BIO -09.
Valor energético:
3696kJ o 899kcal
. Proteínas: 0,3g
. Hidratos de carbono: 0,2g incluyendo azúcares 0,2g
. Lípidos: 99,1 g incluyendo ácidos grasos saturados 63,7 g
. Sal: 0,01g
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