Vino Tinto - Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 - Bierzo

Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018: La Pura Expresión del Bierzo

Elaborador: Cantariña Vinos de Familia
Tipo: Vino tinto con crianza
Variedad: 100% Mencía
Denominación de Origen (DO): Bierzo
Añada: 2018
Graduación Alcohólica: 14% vol.

Un Tinto de Cepas Centenarias y Terruño Único
El Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 es un vino que captura la esencia del Bierzo, elaborado con uvas de viñas centenarias cultivadas en el emblemático paraje Valdeobispo. Este tinto destaca por su pureza, elegancia y capacidad para transmitir el carácter del terroir berciano.

Notas de Cata
Vista: Color rojo cereza brillante con reflejos granates, limpio y atractivo.
Nariz: Aromas intensos y expresivos de frutas rojas y negras como frambuesas, picotas y ciruelas, con sutiles notas florales y un fondo mineral que evoca su origen.
Boca: Amplio, sedoso y equilibrado, mantiene el perfume frutal llenando el paladar con frescura y elegancia. Su final largo y persistente resalta la mineralidad del suelo arcilloso-calcáreo.

Viñedo y Terruño
Ubicación: Paraje Valdeobispo, Villafranca del Bierzo, con orientación sur a una altitud de 550 metros.
Edad del Viñedo: Más de medio siglo, recuperado para preservar su legado histórico.
Suelos: Arcilloso-calcáreos con arenosos y cantos rodados, ideales para aportar frescura y mineralidad al vino.
Clima: Continental con gran influencia atlántica, que favorece una maduración lenta y equilibrada.
Elaboración Artesanal
Vendimia manual en cajas de 15 kg, seguida de un enfriamiento a 8°C durante 24 horas para preservar los aromas varietales.
Fermentación espontánea en fudres de roble francés con racimos enteros (incluido el raspón), aportando taninos finos y frescura.
Maceración prolongada durante un mes antes del prensado suave.
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés , donde realiza la fermentación maloláctica, logrando equilibrio y complejidad.

Maridaje recomendado
Este vino es ideal para acompañar:
Carnes rojas asadas o estofadas como cordero lechal o carrilleras al vino tinto.
Platos tradicionales bercianos como botillo o empanada de carne.
Setas silvestres salteadas o risotto de hongos.
Quesos curados como manchego o idiazábal.

La Filosofía de Cantariña Vinos de Familia
Cantariña es una bodega familiar comprometida con la recuperación de viñedos históricos bajo prácticas ecológicas y sostenibles. Su enfoque artesanal busca resaltar la pureza varietal de la Mencía y la expresión auténtica del terroir berciano.

Cantariña 5 Valdeobispo Mencía 2018 es un homenaje al legado vitivinícola del Bierzo, combinando tradición, sostenibilidad y una elaboración meticulosa que da como resultado un vino elegante, complejo y lleno de personalidad. ¡Descúbrelo!

Presentación
Formato: Botella borgoña de 75 cl.